Uova strapazzate ricetta


Uova strapazzate ricetta

Sommario

Le uova strapazzate possono essere servite come piatto unico a pranzo o a cena: ricetta, ingredienti, preparazione, calorie e foto del procedimento.

Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Uova 8
  • Latte o panna 50 ml
  • Burro 1 noce
  • Sale e pepe q.
  • Prezzemolo o erba cipollina q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 148


Uova-strapazzate



Preparazione delle uova strapazzate

Le uova strapazzate abbinate al bacon, ad insalate di verdure miste e a crostini di pane possono essere servite come piatto unico.

Con un’ insalata di frutta di stagione e l’aggiunta di un pizzico di zucchero e una spolveratina di cannella le uova strapazzate diventano un ottimo dessert di fine pasto.

uova-strapazzate

Potete prepararle cuocendole al vapore  (metodo che richiede molta attenzione molta pazienza) e ancora più velocemente in padella facendo però attenzione alla consistenza: non devono essere bavose (albume liquido) ma neanche grumose o bruciaticce.

Sgusciate le uova e versatele in una ciotola.

Aggiungete un pizzico di pepe, un pizzico di sale (più uno per la padella) per quante sono le uova.

uova

Unite un cucchiaio di panna liquida o un po’ di latte.

uova-battuto

Mescolate con la frusta quel tanto necessario per amalgamare gli ingredienti: tuorli, albumi, sale, tuorli e pepe (facoltativo).

Prendete una padella antiaderente, aggiungetevi una noce di burro e poi mettetela sul fornello del gas a fiamma bassa.

burro-padella

Quando il burro sarà sciolto ma non sfrigolante, abbassate la fiamma al minimo.

Cottura uova strapazzate

Versate il battuto di uova nella padella calda ma non fumante e mescolate velocemente non appena le uova iniziano a rapprendersi non più di un paio di minuti).

uova-strapazzate-ricetta

A questo punto, spegnete la fiamma e continuate a mescolare per altri 2 minuti. Il calore diffuso dalla padella sarà sufficiente a terminare la cottura.

uova strapazzate-preparazione

Quando le uova strapazzate avranno preso la giusta consistenza, trasferitele in un piatto da portata ed insaporitele con un trito di prezzemolo o se preferite anche con un trito di erba cipollina.

Uova, Strapazzate

Se vi piacciono con il  bacon o con il prosciutto crudo procedete nel seguente modo.

fate scaldare una padella e tostatevi il bacon su entrambi i lati.

bacon-tostato

Mettete le fette di bacon tostato sulle uova strapazzate e servite in tavola.

bacon-uova-strapazzate

Curiosità e suggerimenti

Le uova strapazzate, in molti paesi europei, soprattutto in quelli anglosassoni, vengono servite a colazione, accompagnate da bacon, toast, pancake e salsicce e, per lo più condite con varie tipi di salse come il ketchup, salsa Worcester o salsa chili.

Per una ricetta meno calorica e povera di grassi (trigliceridi e colesterolo) le uova strapazzate possono essere preparate come per la frittata dietetica utilizzando solo gli albumi.

frittata-dietetica-albumi

Galleria foto ricette con le uova

Continua: Asparagi selvatici con uova





Lascia una risposta