Gnocchi al sugo di pomodorini


Gnocchi al sugo di pomodorini

Sommario

Ricetta, ingredienti, calorie e foto della preparazione degli gnocchi di patate, di ricotta o solo di farina conditi con un sugo di pomodorini e basilico fresco

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Gnocchi 320 g
  • Pomodorini 300 g
  • Olio extravergine 8 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b
  • Basilico 1 rametto
  • Parmigiano grattugiato 30 g
  • Pepe 1 pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 380

Gnocchi alla sorrentina

Preparazione degli gnocchi con il sugo di pomodorini

Per  gustare questo primo piatto che piacerà a tutti e soprattutto ai bambini vi occorrono dei pomodorini freschi, ben maturi ma nello stesso tempo belli sodi e privi di ammaccature, poi gli gnocchi già pronti(acquistati) o da preparare in casa o con le patate lesse o ancora, molto più facilmente con la ricotta di mucca o di bufala.

Gnocchi di ricotta ricetta

Preparate gli gnocchi di patate o gli gnocchi di ricotta seguendo le ricette indicate o quelle che abitualmente usate.

pomodorini-lavaggio

Lavate i pomodorini in acqua fredda, scolateli e poi asciugateli con un canovaccio pulito.

Affettateli a metà oppure a spicchi.

pomodorini-maturi


Mettete l’olio in una padella, aggiungetevi l’aglio spellato ed affettato.

Mettete la padella sul fornello del gas e a fiamma moderata fatevi imbiondire l’aglio.

soffritto-aglio

Aggiungetevi i pomodorini, salateli e poi fateli cuocere a fiamma moderata per 10 minuti mescolandoli di tanto in tanto.

sugo-pomodorini

A cottura ultimata aggiungetevi le foglie di basilico (lavate ed asciugate) intere oppure ridotte a pezzi con le mani. Aggiustate di sale, mescolate e spegnete il fuoco.

In una pentola abbastanza alta, portate a bollore l’acqua salata per scaldare gli gnocchi.

Gnocchi di ricotta ricetta

Quando gli gnocchi vengono a galla, saggiate la cottura.

Scolate gli gnocchi ben bene, versateli nella padella,  aggiungete il formaggio e mescolate.

gnocchi-al-sugo

Impiattate e serviteli in tavola con foglioline di basilico fresco.

Galleria foto gnocchi

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