Ciambotta con patate e peperoncini


Ciambotta con patate e peperoncini

Sommario

Ciambotta di peperoncini verdi con patate e pomodorini ricetta dietetica e cottura al forno: ingredienti, dosi, calorie e foto del procedimento

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
Quantità:
5

Ingredienti Ricetta

  • Patate 5
  • Peperoncini verdi 300 g
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Aglio 1 spicchio
  • Pomodorini 250 g
  • Pecorino romano q.b
  • Sale fino q,b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 290

Ciambotta-peperoncini e patate

Preparazione della ciambotta di patate e peperoncini verdi

Si tratta di un primo piatto dietetico cotto al forno per chi non ama le fritture, per i vegetariani o vegani, per chi è stato operato di colecisti, per è chi deve perdere qualche chilo di troppo o ama mangiare in modo semplice e genuino.

Si può servire come primo piatto o come contorno al pollo alla piastra o ad atri tipi di carne.

peperoncini-verdi-lavaggio

Per prima cosa lavate ben bene i peperoncini o friggitelli in acqua fredda per eliminare la polvere ed asciugateli con un canovaccio pulito.

Sciacquate i pomodorini, sodi ma maturi al punto giusto. Sciacquate sotto il getto dell’acqua fredda le foglie di basilico ed asciugatele tamponandole con carta assorbente da cucina.

basilico-foglie-pulizia

Lavate le patate, sbucciatele e poi mettetele insieme agli altri ingredienti su  un piano da lavoro.

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Aiutandovi con la mandolina tagliate le patate a rondelle spesse circa mezzo centimetro.

patate-fette

A questo punto prendete una teglia da forno, ungetela con un po’ d’olio extravergine di oliva e poi copritene il fondo con le rondelle di patate disposte le une accanto alle altre.

Salate e poi aggiungete i peperoncini verdi anche essi tagliati a rondelle.

patate-peperoncini-verdi

Tagliate i pomodorini a metà ed uniteli alle verdure.Aggiungete anche uno  spicchio di aglio sbucciato e diviso a metà.

Spolverizzate gli ortaggi con un po di pecorino romano grattugiato ed aggiungete le foglioline di basilico ridotte a pezzi.

patate-pomodori-peperoncini

Chiudete con un altro strato di rondelle di patate.

Ciambotta-ortaggi-verdure

Cottura al forno

Irrorate la superficie con un un po’ di olio, un po’ di sale fino e fate cuocere per 20 minuti o poco più nel forno termoventilato a temperatura di 180° C.

Ciambotta-cottura

Saggiate la cottura delle patate con i rebbi della forchetta: se le penetra senza alcuna difficoltà spegnete il forno e togliete al ciambotta da forno,; in caso contrario prolungate il tempo di cottura.

Ciambotta-peperoncini-patate

Lasciate intiepidire, aggiustate di sale, impiatte e servite in tavola.

Ottima anche la ciambotta di verdure preparata con zucchine, patate e fiori di zucca.

Galleria foto ciambotta

Continua: Torta rustica con peperoncini





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