Liquore al finocchietto selvatico


Liquore al finocchietto selvatico

Sommario

Ricetta del Liquore al finocchietto selvatico ottimo digestivo dal sapore corposo, vellutato e denso. Per farlo veramente buono oltre ai semi essiccati richiede anche una manciatina di tenere foglie, raccolte al momento.

Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Alcol 90° 1 l
  • Foglie fresche di finocchietto selvatico qb
  • Semi di finocchietto una manciata
  • Acqua 1 l
  • Zucchero 800 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 4 cl
  • Calorie 138

Preparazione del liquore di finocchietto selvatico

Per la preparazione di questo liquore aromatico e digestivo sono ottime le foglie di finocchietto selvatico raccolte in campagna o in montagna o possibilmente in luoghi lontani da fonti di inquinamento.

Il finocchietto selvatico è di facile coltivazione anche nell’orto o nel giardino.

pianta-finocchio-selvatico

Per preparare questo ottimo ed aromatico digestivo si consiglia di utilizzare le barbe appena raccolte per sfruttare al massimo le loro essenze.

Lavate, asciugate le foglie di finocchietto selvatico e dopo averle tamponate con carta assorbente da cucina, mettetele  in un contenitore o barattolo di vetro a chiusura ermetica.

finocchietto-tisana

Aggiungete l’alcool e alcuni semi essiccati di finocchietto dopo averli pestati. Tappate e agitate.

Mettete il barattolo a vista e lasciate macerare per 15 giorni o fino a quando le foglie diventeranno bianche (perdita della clorofilla, dei principi attivi e delle essenze).

finocchietto-semi

Di tanto in tanto ricordatevi di agitare il barattolo.

sciroppo

Trascorso il tempo indicato, preparate uno sciroppo facendo bollire l’ acqua con lo zucchero e fate raffreddare completamente.

Liquore-finocchietto-filtrazione

Nel frattempo filtrate il macerato con un colino a rete fitta e poi unitelo allo sciroppo.

Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.

Liquore-finocchietto

Imbottigliate questo buonissimo liquore digestivo e consumatelo dopo un mese, preferibilmente freddo.

Video ricetta del liquore di finocchietto selvatico

Sapevi che il finocchietto ha tante proprietà benefiche e molteplici usi.

semi-di-finocchietto

Galleria foto finocchio

Continua: Liquore Mistrà ricetta





COMMENTI

  • lala - - Rispondi

    Non avete dato le dosi sulla quantità del finocchio in semi. Provvedere prego LALA

    • LauraB - - Rispondi

      Ciao lala, ti ringrazio per la segnalazione e scusa per la dimenticanza.
      Ho corretto la ricetta e comunque aggiungi una manciatina di semi di finocchietto selvatico ma prima pestali un po'.
      Comunque ti assicuro che il liquore preparato così e davvero un ottimo digestivo.
      Fammi sapere.
      Saluti LauraB

  • mimmo - - Rispondi

    mancano le quantità di acqua ,alcol e zucchero.

    • LauraB - - Rispondi

      Per preparare il liquore di finocchio selvatico ti consiglio di raccogliere le foglie nuove e del mese di maggio. La ricetta è completa, comunque:1 litro di alcol, 800 ml di acqua 800/900 grammi di zucchero

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