Zeppole al forno di San Giuseppe


Zeppole al forno di San Giuseppe

Sommario

Le zeppole al forno di San Giuseppe, i dolci tipici della festa del papà, farciti con crema pasticcera e amarene sciroppate, un'ottima variante delle zeppole fritte: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
6-8 persone

Ingredienti Ricetta

  • Farina per dolci 500 gr.
  • Acqua 500 ml
  • Ammoniaca per dolci 20 gr.
  • Uova intere 9
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Crema pasticciera 500 ml
  • Amarene q.b.
  • Sale un pizzico
  • Burro 180 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 150 g
  • Calorie 350
  • Grassi 16 g
  • Carboidrati 37 g
  • Proteine 8 g

Zeppole sarde - Is Zippuasa



Preparazione delle zeppole al forno

Il 19 marzo, giorno della festa del papà preparate queste deliziose zeppole cotte al forno di San Giuseppe, dette anche Graffe di San Giuseppe.

Per prima cosa preparate la crema pasticcera come al solito o secondo la ricetta indicata.

ricetta crema pasticciera

Poi preparate la pasta. Mettete in un pentolino il burro, fatelo fondere poi aggiungete l’acqua e fatela bollire insieme all’ammoniaca, il sale e la farina.

Mescolate l’impasto fino a quando non si staccherà dalla pentola.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Incorporate le uova una alla volta, lavorando l’impasto con le mani.

Aggiungete le altre uova, sempre una alla volta, solo a completo assorbimento di ognuna.

zeppole-festa-del-papa

Riempire con questo composto una sacca per dolci. Sulla teglia del forno, rivestita da carta forno, formare delle zeppole tonde e spesse.

Cottura zeppole al forno

Infornare nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10- 15 minuti.

Poi fate continuate la cottura per altri 15 minuti abbassando la temperatura del forno a 170°.

A cottura ultimata lasciate raffreddare le zeppole nel forno socchiuso.

zeppole al forno

Farcitura zeppole

Farcire le ancora calde con la crema pasticcera, precedentemente preparata.

Guarnire le zeppole con amarene sciroppate e spolverizzare con lo zucchero a velo .

zeppole al forno

Questo zeppole (dette anche Zeppole sardeIs Zippuasa) si possono preparare anche un giorno prima.

Ricetta delle zeppole

Ottima varianti di questi delicati e leggeri dolce sono:

Galleria foto delle zeppole di San Giuseppe

Continua: Zeppole al forno mignon






Lascia una risposta