Torta di biscotti con crema


Torta di biscotti con crema

Sommario

Come preparare una fresca e dolce torta o mattonella di biscotti secchi con farcia di crema pasticcera e crema al cioccolato, con la classica ricetta della nonna : ingredienti, dosi, procedimento e calorie

Tempo di preparazione:
50 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Biscotti secchi 1 pacco
  • Crema pasticcera 1 l
  • Crema al cioccolato 1 l
  • Liquore q.b
  • Acqua q.b
  • Zucchero q.b
  • Cacao o zucchero al velo q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 380

torta-biscotti-crema

Preparazione della torta di biscotti o mattonella con crema al latte e al cioccolato

La mattonella di biscotti secchi e crema è un classico dolce estivo adatto a tutte le occasioni che piace tanto agli adulti e anche ai bambini, ecco come preparala.

mattonella-biscotti-ingredienti

Occorrono biscotti secchi quadrati o rettangolari tipo Oro Saiwa, crema pasticcera e crema al cioccolato, cacao o zucchero al velo, Vermouth, acqua e un po’ di zucchero.

Per prima cosa preparate 2 litri di crema pasticcera e dividetela in parti uguali in due ciotole.

crema-pasticcera

In una delle ciotole aggiungete un po’ di cioccolato fondente tritato o del cacao dolce.

Mescolate con la frusta elettrica per amalgamare gli ingredienti ed evitare la formazione di grumi.

creme

Per la bagna dei biscotti, preparate uno sciroppo mescolando il liquore Vermouth o il Marsala con un pochino di acqua e lo zucchero. Mescolate fino a completo scioglimento dello zucchero.

sciroppo-bagna

Prendete una teglia quadrata o rettangolare a bordi alti.

biscotti-secchi-bagna

Inzuppate velocemente ogni biscotto nella bagna (non si devono rompere).

torta-biscotti-preparazione

Disponete i biscotti inzuppati nella teglia uno accanto all’altro in modo da formare una grande mattonella.

torta-biscotti-crema

Aggiungete uno strato di crema pasticcera, livellate con una spatola e cospargete con un velo di cacao amaro (facoltativo).

biscotti-crema

Fate un secondo strato di biscotti e aggiungete la crema al cioccolato.

mattonella-cioccolato

Livellate la crema al cioccolato.

torta-cioccolato

Procedete in questo modo fino all’ultimo strato.

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Coprite la torta di biscotti con la carta pellicola e mettetela in frigo.

torta-zucchero-velo

Al momento di servire in tavola estraete la torta dal frigo e cospargete l’ultimo strato con lo zucchero al velo o con cacao amaro.

mattonella-fetta

Conservate la torta di biscotti e crema in frigorifero e consumatela entro 2 -3 giorni dalla preparazione.

torta-liquore

Consiglio

Per assaporare al massimo questo dolce estivo vi consiglio di preparalo con un giorno di anticipo.

Da provare anche la mattonella al cioccolato.

Se vi piacciono i gelati potete anche riporre la torta nel frigo per almeno 4 ore e servire come gelato alla crema a fine pasto o a merenda.

Galleria foto dolci estivi

Continua: Mattonella dolce bicolore