Sbriciolata di ricotta e cioccolato

Sbriciolata di ricotta e cioccolato

Sommario

La video ricetta della sbriciolata di ricotta e cioccolata o sbriciolosa, un dolce gustoso e raffinato adatto per tutte le occasioni che piace a grandi e piccoli.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
6 / 8 persone

Ingredienti Ricetta

  • Ricotta di pecora o di bufala 500 gr
  • Zucchero di canna 150 gr
  • Cioccolato fondente 100 gr.
  • Zucchero a velo q.b
  • Liquore strega mezza tazzina da caffè

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 420
  • Grassi 18 g
  • Carboidrati 64 g
  • Proteine 12 g

 

Preparazione 

Prima di tutto mettete scolare la ricotta in un colino (prefribilmente qualche ora prima), riducete a scaglie grossolane il cioccolato fondente.

Poi preparate la pasta sbriciolata come da ricetta: ottenete una pasta composta da briciole mescolando 300 gr di  farina con 1 uovo, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, un pizzico di sale, vanillina, 1 bustina di lievito, 1 di vanillina.

Dopo aver preparato la pasta sbricolata passate alla preparazione del gustoso ripieno di ricotta e cioccolato fondente. Mettete in una zuppiera la ricotta, lavoratela ben ben con la forchetta. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Infine unite il liquore Strega o altro a piacere, il cioccolato tritato a scagliette e mescolate ancora una volta per amalgamare tutti gli ingredienti.


Foderate il fondo di una tortiera ricoperta di carta forno con tre quarti della pasta sbriciolata. Versatevi la crema di ricotta e cioccolato, livellatela con una spatola per dolci e poi ricoprite la superficie con le briciole rimaste.

Infornate la sbriciolata nel forno preriscaldato a 180 °per 30 minuti, poi altri 10 minuti col calore solo sotto. A cottura ultimata, estraete la torta dal forno, lasciatela raffreddare.

Trasferitela in un vassoio da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Continua: Pasta sbriciolata per torte






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