Dessert di crema al formaggio

Dessert di crema al formaggio

Sommario

Se amate il Cheesecake (Cheesecake ai frutti rossi, Cheesecake al cioccolato, Cheesecake alle fragole) dovete assolutamente provare il dessert di crema al formaggio. A differenza delle tre ricette sopracitate questo dolce al formaggio è privo di una base di biscotti e burro, ed è preparato in degli stampi individuali. Composto da panna e formaggio freschi, questo squisito dessert può essere ricoperto con del cioccolato fondente, con frutti di bosco oppure frutta fresca. Questa ricetta è anche consigliata se dovete smaltire gli albumi avanzati.

Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Philadelphia (oppure un altro tipo di formaggio fresco) 500 gr.
  • Panna fresca 300 ml.
  • Zucchero a velo vanigliato (facoltativo) q.b.
  • Albumi 3
  • Cioccolato fondente (o frutta) 70 gr.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 350

Preparazione:

In un recipiente mettere il formaggio fresco e la panna. Lavorare ben bene i due ingredienti fino ad ottenere una crema liscia, omogenea e abbastanza solida.

A parte montare gli albumi e incorporarli alla crema mescolando con delicatezza. Ottenuta una crema più spumosa, unire lo zucchero a velo (la quantità varia in base ai vostri gusti).

A questo punto riempire gli stampi forati (in precedenza foderati con della garza) e lasciar sgocciolare il formaggio in frigo per almeno 8 ore. Due ore prima di servirlo preparare la frutta facendola macerare nello zucchero oppure il cioccolato fondendolo a bagnomaria.


Togliere i dessert dagli stampi capovolgendoli sui piatti e ricoprirli con la frutta o il cioccolato.

Se amate il Cheesecake  provate il Cheesecake ai frutti rossi, il Cheesecake al cioccolato e il Cheesecake alle fragole.

 

Continua: American Cheesecake con panna acida






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