Crostata di pesche

Crostata di pesche

Sommario

Come preparare con la classica ricetta della nonna una crostata genuina con la frutta di stagione, la crostata di pesche fresche, ricetta, ingredienti dosi, tempo di cottura.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Pasta frolla 500 g
  • Pesche 6
  • Zucchero semolato 2 cucchiai
  • Cannella 2 pizzichi
  • Crema pasticcera 200 ml

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 240

crostata di pesche

Preparazione della crostata di pesche o di percoche

Impastate la pasta frolla e mettetela a riposare nel frigo almeno per 30 minuti.

come-impastare-pasta-frolla.jpg

Nel frattempo preparate la crema pasticcera al limoncello o la crema pasticcera classica ( grattugiatevi la scorza di 2 limoni non trattati).

Quando la crema sarà bella densa spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare e di tanto in tanto ricordatevi di girarla con un cucchiaio di legno per evitare che si formi quella fastidiosa pellicola superficiale.

Lavate le pesche sotto il getto della fontana e asciugatele con un canovaccio pulito.

Pesche-percoche

Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e poi affettatele.

Pesche-pezzi


Mettete i pezzetti di pesche in una terrina, spruzzatele con del succo di limone e un pochino di zucchero semolato.

Pesche-zucchero

Imburrate una teglia per crostate e foderatela con un sfoglia di pasta frolla che stenderete con il matterello.

pasta frolla

Versatevi la crema livellatela con una spatola. Coprite la superficie con le fette di pesca disposte a raggiera. Mescolate lo zucchero con la cannella, spolverizzatelo sulle fette di pesche.

Volendo potete coprire la crostata con un intreccio di strisce di pasta frolla.

Crostata-pesche

Infornate a 180° per circa 40 minuti o fino a quando la pasta non si stacca dalla teglia.

Fate raffreddare, poi trasferite la crostata di pesche su un bel vassoio da portata.

Video preparazione crostata

Galleria foto crostate

Continua: Crostata di frutta






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