Crema inglese ricetta


Crema inglese ricetta

Sommario

La crema inglese è una variante della pasticcera che non prevede farina ed è ottima per i celiaci: ricetta, ingredienti, dosi, preparazione, calorie e foto

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • latte 500 ml
  • Zucchero in polvere 200 g
  • Tuorli d'uovo 6
  • Vaniglia 1 bustina

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 300

biscotto-crema

Preparazione della crema inglese

Per prima cosa mettere su un piano da lavoro tutti gli ingredienti indicati e procedere come per la crema pasticcera.

uova

Prendere una terrina e versarvi i tuorli separati dagli albume.

Mettere i tuorli in una terrina, aggiungere lo zucchero a pioggia e sbattere fino a ottenere un composto liscio e quasi bianco.

uova-zucchero-impasto

Nel frattempo, in una pentola a parte, far bollire il latte con la vaniglia e, sempre mescolando, versarlo delicatamente sul composto di uova e zucchero.

Uova-zucchero

Mescolare ben bene per evitare la formazione di grumi.

crema-inglese

Riporre il preparato ottenuto nella casseruola e, a fuoco molto moderato, farlo addensare lavorandolo in continuazione fino a quando velerà il cucchiaio (fate attenzione affinché non avvenga l’ebollizione).

Crema inglese ricetta

Versare la crema in una terrina e mescolarla senza soste per raffreddarla prima di usarla per i vostri dolci.

A differenza delle altre creme, la deliziosa crema inglese ((una variante della crema pasticcera) viene utilizzata anche calda per accompagnare macedonie di frutta, dolci secchi o biscotti e funge anche da base per la realizzazione di diversi tipi di dessert come la charlotte e il bavarese al caffè o il bavarese al Kirsch.

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