Crema di carote


Una crema di carote, patate e sesamo per crostini tostati invitanti e raffinati da servire con l’antipasto: ricetta, ingredienti e preparazione.

crema di caroteIngredienti
1/2 kg di carote – 300 g di patate – 1 cipolla media – olio di oliva – 750 ml di brodo vegetale sale q.b – crostini di pan carrè – albume d’uovo – semi di sesamo – 2 dadi knorr al brodo vegetale.
Preparazione
Preparate il brodo vegetale con il dado knorr.

Raschiate le carote ed affettatele a listarelle.
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti.
Fate appassire, in un tegame antiaderente, la cipolla affettata con la mandolina e poi unitevi le carote e le patate.
Fate stufare per 30 minuti aggiungendo il brodo vegetale e coprite con il coperchio.
Lasciate intiepidire.
Nel frattempo spennellate i crostini di pan carrè con l’albume e i semi di sesamo e fateli tostare nel forno.
Mettete la crema in una ciotola e servite in tavola con i crostini.

Continua: Crema di carciofi dietetica





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