Marmellata di melograno

Marmellata di melograno

Sommario

La confettura o marmellata di melograno, gusto delicato a merenda e ottima per la farcitura di torte, crostate e dessert: ricetta, dosi, ingredienti, preparazione e cottura.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
10

Ingredienti Ricetta

  • Melograno (circa 8) 2,5 kg
  • Zucchero 500 gr
  • Mele verdi 3
  • Succo di limone 60 ml
  • Acqua 30 cl

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 240

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Preparazione della marmellata di melograno

Dividete i melograni rossi e ben maturi a metà, sgranateli. Eliminate i chicchi troppo molli.

Mettete i grani di melograno in una pentola di acciaio, con le mele tagliate a tocchetti con tutta la buccia copriteli con lo zucchero e lasciateli macerare per una notte.

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Cottura della marmellata di melograno

Il giorno dopo, aggiungete una  tazza di acqua, il succo di limone e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa.

Togliete dal fuoco e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rimettete sul fuoco e fate cuocere ancora per altri 20 minuti mescolando e schiumando di tanto in tanto.

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Prendete un piattino e fatevi colare una goccia di confettura per vedere se ha raggiunto la giusta consistenza (deve addensarsi in circa 30 secondi). Se la marmellata non si rapprende fatela cuocere ancora un po’; nel caso contrario spegnete il fuoco.

sterilizzazione

Versate la marmellata di melagrane in barattoli sterilizzati, tappateli e girateli  per 2 minuti, poi rovesciateli e lasciateli raffreddare.

Mettete l’etichetta riportando la data e conservate in un luogo fresco e buio per 6-12 mesi.

La marmellata di melograno si conserva in frigo dopo l’apertura e va consumata entro 6 settimane.

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Curiosità : proprietà del melograno

Se volte potete preparare anche un ottimo sciroppo di melograno.

melograno

Video ricetta di esempio della marmellata di albicocche

Galleria della marmellata di melograno

Continua: Marmellata di pomodori






COMMENTI

  • Michele - - Rispondi

    Il mio commento si sintetizza ad un mille e mille grazie per avere appreso ciò che non sapevo, ed il sapere allinea molte cose e sviluppa amore comprensione e doveri. Michele

  • Michele - - Rispondi

    Il mio commento nasce dallo scoprire ed apprendere .Michele

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