Grifola frondosa proprietà


Cos’è la Grifola Frondosa o Maitake? Quali sono le proprietà, le controindicazioni e le calorie? E’ commestibile? Grifola usi in cucina e ricette

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Le proprietà terapeutiche e medicinali della Grifola frondosa, Grifos frondosus, chiamata anche grifone o fungo imperiale, sono tante ed alcune veramente portentose.

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Il Grifos frondosus, ricercato per le sue numerose e molteplici proprietà, è un fungo raro che cresce sotto gli alberi di castagno e di quercia nel periodo estivo.



Proprietà terapeutiche e medicinali della Grifola Frondosa

Si tratta di un fungo particolare per forma e dimensioni, ricco di sali minerali quali calcio, magnesio e potassio, di vitamine B2, D e amminoacidi essenziali.

La grifola frondosa nota nella medicina orientale col nome di Maitake, è  ottima per potenziare le difese immunitarie, combattere le infezioni di origine batterica e sembra essere l’unico fungo a contenere  principi attivi utili contro il virus dell’HIV (AIDS).

Secondo prove sperimentali e  gli esiti positivi riscontrati sembra che l’ estratto di Maitake riduce del 75% l’incidenza dei tumori grazie alla presenza in esso di una proteina anti-cancro di efficacia portentosa nella lotta e la cura di alcuni tipi di tumori della vescica, della prostata e dei polmoni.

Oltre a questa notevole proprietà anticancro sembra che il fungo grifola frondosa è utile nei casi:

  • di ipertensione arteriosa in quanto regola la pressione sanguigna;
  • di iperglicemia poichè riduce lo zucchero nel sangue per la presenza di un particolare inibitore del glucosio ematico;
  • di ipercolesteremia e di malattie epatiche.

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Grifola frondosa calorie e valori nutrizionali

100 g di Grifola Frondosa apportano 30 Calorie, 0 mg di Colesterolo, 1 mg di Sodio, 7 g di Glucidi, 2 g di Proteine, 0,2 g di Lipidi

Controindicazioni della Grifola o Maitake

La grifola non deve essere mangiata da chi è allergico ai funghi o se si è soggetti che hanno ricevuto trapianto di organi.

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Grifola frondosa curiosità

Cosa significa Maitake?

Fungo Danzante, probabilmente per la sua composizione fogliare o come vuole invece la leggenda cinese per il fatto che quando questo fungo veniva trovato, per via della sua rarità ed importanza nel campo officinale, il raccoglitore danzava di gioia.

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Uso, conservazione e ricette

3-7 g al giorno di estratti secchi, liquidi e tinture oltre al consumo fresco oppure conservato e consumato a piacimento con la ricetta della grifola sott’olio e della zuppa di grifola o maitake

Commenti: Vedi tutto

  • efisio - - Rispondi

    Quest’anno ho avuto la fortuna di trovare due grifole.Una pesava 8,600 Kg mentre la seconda “solo” 500 gr.Nessun libro sui funghi (e ne ho veramente tanti !) mi ha dato alcuna spiegazione sulle sue potenzialità curative ne culinarie.La descrizione corrente è :fungo mediocre.Nessun commento sul suo utilizzo da crudo ! Ho fatto da me;due grandi vasi sott’olio;alcuni piatti trifolati;alcune confezioni al sugo,surgelate e un paio di etti secchi.La prossima volta,fortuna volendo,la sperimenterò cruda in insalate varie.Grazie per vostra competenza.

    • LauraB - - Rispondi

      Ottimo! E per la prossima ricerca ci aspettiamo delle foto da allegare all’articolo :)

  • Luigi - - Rispondi

    L’ho raccolto anch’io questo fungo,circa 2 chili:ora che ho saputo molto di + dei normali libri in circolazione, lo mangero’ volentieri.

    Grazie per le informazioni.

    Luigi Brambilla

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