Articoli marcati con tag ‘ricetta’

Ricetta, ingredienti e preparazione del riso nero ai frutti di mare.
Ingredienti
1/2 kg di riso nero Venere – 300 g di gamberetti – 5 pomodorini pachini – 250 g di vongole – 500g di cozze – 2 calamari – 10 cannolicchi – 1 spicchio d’aglio – 1 scalogno – olio extravergine di oliva – sale e pepe q.b. -…
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Ricetta della grappa al dragoncello o estragone: un ottimo liquore digestivo da servire a fine pasto.
Ingredienti
70 g di foglie fresche di dragoncello – 500 ml di grappa – 300 g di zucchero – 250 ml di acqua.
Preparazione
Pestate in un mortaio le foglie di dragoncello co 1 -2 cucchiai di zucchero e…
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Ricetta, ingredienti e preparazione di una deliziosa e raffinata salsa tropicale per insaporire insalate miste di frutta e verdure.
Ingredienti per 4 persone
2 frutti della passione – 1 mango – zenzero fresco – 1 cucchiaio di aceto di lamponi – 1 mazzetto di borragine – 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Preparazione
Tagliate i…
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Ricetta, ingredienti e preparazione dell’insalata o carpaccio di funghi porcini.
Ingredienti
Funghi porcini freschi – olio extravergine di oliva – sale e pepe q.b – succo di limone – scaglie di parmigiano reggiano – foglie di rucola.
Preparazione
Raschiate con un coltello la parte bassa de gambo dei funghi…
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Ecco come preparare delle girelle alla frutta in modo e veloce per una merenda fresca e nutriente o anche come dolci a feste per di bambini: ricetta e preparazione.
Ingredienti
Pane per tramezzini – marmellata di albicocche- marmellate pesche – marmellata di ciliege – zucchero a velo vanigliato…
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Pietanze insaporite con una delicata polvere di agrumi, una raffinatezza per i palati più fini: ricetta e preparazione dell’insaporitore alle arance, limoni e mandarini.
Con questa semplice ricetta potete preparare e conservare la polvere di qualsiasi agrume.
Ingredienti
Agrumi non trattati…
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Ricetta, ingredienti e preparazione della minestra fagioli con finocchiona.
Ingredienti
200 g di fagioli cannellini – 200 g di fagioli borlotti – 200g di finocchiona (salume toscano) – 1 cipolla bianca – 2 carote – foglie di rosmarino – sale e pepe q.b.- brodo vegetale granulare – 4 cucchiai di salsa di pomodoro – olio extravergine di oliva.
Preparazione…
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Ricetta per la preparazione dell’aceto aromatico da consumare su grigliate di carne e di pesce, per condire patate lesse,  insalate miste e ortaggi vari.
Ingredienti
1 litro di aceto bianco o nero – rametti di timo – foglioline di rosmarino- salvia  - 1 spicchio di aglio -…
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Ricetta, ingredienti e preparazione della salsa tonnata ideale per insaporire verdure, ortaggi, carni rosse e bianche, panini e snack.
Ingredienti
250 g di tonno sott’olio – 150 g di maionese – 50 g di capperi sott’aceto- 30 g di acciughe – 30 ml di vino bianco -  un pizzico di pepe.
Preparazione
Fate sgocciolare ben bene il…
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Ricetta, ingredienti e preparazione di una delicata insalata o carpaccio di ovuli (amanita caesarea) da servire come antipasto o contorno raffinato.
Ingredienti
2 – 3 ovuli – caesarea – olio extravergine di oliva – succo di un limone -parmigiano reggiano a scaglie – sale e pepe bianco qb.
Preparazione
Pulite delicatamente i funghi strofinandoli con un canovaccio umido.
Affettate gli ovuli a fettine…
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