Articoli marcati con tag ‘insalata’

Ricetta, ingredienti e preparazione dell’insalata o carpaccio di funghi porcini.
Ingredienti
Funghi porcini freschi – olio extravergine di oliva – sale e pepe q.b – succo di limone – scaglie di parmigiano reggiano – foglie di rucola.
Preparazione
Raschiate con un coltello la parte bassa de gambo dei funghi…
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Ricetta, ingredienti e preparazione di una delicata insalata o carpaccio di ovuli (amanita caesarea) da servire come antipasto o contorno raffinato.
Ingredienti
2 – 3 ovuli – caesarea – olio extravergine di oliva – succo di un limone -parmigiano reggiano a scaglie – sale e pepe bianco qb.
Preparazione
Pulite delicatamente i funghi strofinandoli con un canovaccio umido.
Affettate gli ovuli a fettine…
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Si avvicinano gli esami di maturità e tutte le mamme si chiedono qual è l’alimentazione giusta,  per il proprio figlio che affronta questa prima e grande prova di maturità, quante calorie sono necessarie, come vanno ripartite e in quanti pasti giornalieri.
Il 22 giugno tuttii maturandi in forma e rigenerati, energeticamente parlando, con una dieta ricca dei principi nutritivi essenziali quali…
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Vitamine e salute in tavola con l’insalata di indivia e agrumi: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti
Indivia – 2 arance – 1 finocchio – 1 pomlpemo – 80 g di gherigli di noci – olio extravergine di oliva – sale e pepe.

Preparazione
Lavate le foglie d’indivia e fatele scolare.
Lavate il finocchio e affettatelo a striscioline.
Sbucciate un’…
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Ricetta, ingredienti e preparazione dell’insalata di carciofi ottima anche  come pasto completo.

Ingredienti
5 carciofi – 1 lattuga – 200 g di panna da cucina - 80 g di mandorle spellate  – 50 g di farina – 2 limoni – timo – sala e pepe q.b – aceto.

Preparazione
Pulite i carciofi ed eliminate le foglie più dure.
Tagliate i…
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Baccalà all’insalata, un piatto a base di pesce di antica tradizione campana, per la vigilia di Natale: ricetta, ingredienti, cottura e preparazione.

Ingredienti
Baccalà di ottima qualità – olive verdi – papaccelle sott’aceto o sott’olio – prezzemolo tritato – olio extravergine di oliva -1 spicchio di aglio.
Cottura
Portare a bollore l’acqua in una pentola capiente.
Intanto tagliare il…
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Ricetta dietetica e brucia grassi: insalata a base di pompelmo ipocalorica, ricca di vitamine ad azione antibatterica, drenante e depurativa del sangue da preparare durante e dopo le feste natalizie per evitare l’accumulo dei grassi in eccesso.

Ingredienti
1 pompelmo a polpa gialla- 1 pompelmo a polpa rosata – 1 arancia – 2 carote – 1 mazzetto di rucola – 20…
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Un’insalata natalizia con la melagrana, design fantasia di frutta, verdure, ortaggi, grani rosso vermiglio, un buon augurio in tavola per le feste natalizie.

Ingredienti
Una bella melagrana – 1 mazzetto di rucola – 2 mele gialle – 1 cespo d’indivia – 2 carote – 1 finocchio – foglie berdi di finocchio – gherigli di noci – 30 g di pinoli -…
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Un’insalata ricca di verdure, ortaggi invernali e frutta secca.

Ingredienti
Radicchio – carote – finocchi – lattuga – scarola bianca liscia e riccia – spinaci – cavolfiore – insalata belga – pinoli, gherigli di noci – vinaigrette.

Preparazione
Pulite e lavate tutte le verdure e gli ortaggi.
Sgusciate le noci e fatele tostare in padella insieme…
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Una vera bontà i ceci all’insalata serviti con crostini croccanti: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti
Ceci lessi- olio etravergine di oliva – sale q.b – prezzemolo – aceto di mele o succo di limone – foglioline di rosmarino – 1 spiccchio d’aglio
Preparazione
Lessate i ceci come al solito.
Mettete in una terrina l’olio, l’aceto o il succo di limone…
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