Articoli marcati con tag ‘insalata’

Vitamine e salute in tavola con l’insalata di indivia e agrumi: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti
Indivia – 2 arance – 1 finocchio – 1 pomlpemo – 80 g di gherigli di noci – olio extravergine di oliva – sale e pepe.

Preparazione
Lavate le foglie d’indivia e fatele scolare.
Lavate il finocchio e affettatelo a striscioline.
Sbucciate un’arancia e il…
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Ricetta, ingredienti e preparazione dell’insalata di carciofi ottima anche  come pasto completo.

Ingredienti
5 carciofi – 1 lattuga – 200 g di panna da cucina - 80 g di mandorle spellate  – 50 g di farina – 2 limoni – timo – sala e pepe q.b – aceto.

Preparazione
Pulite i carciofi ed eliminate le foglie più dure.
Tagliate i…
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Baccalà all’insalata, un piatto a base di pesce di antica tradizione campana, per la vigilia di Natale: ricetta, ingredienti, cottura e preparazione.

Ingredienti
Baccalà di ottima qualità – olive verdi – papaccelle sott’aceto o sott’olio – prezzemolo tritato – olio extravergine di oliva -1 spicchio di aglio.
Cottura
Portare a bollore l’acqua in una pentola capiente.
Intanto tagliare il baccalà…
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Ricetta dietetica e brucia grassi: insalata a base di pompelmo ipocalorica, ricca di vitamine ad azione antibatterica, drenante e depurativa del sangue da preparare durante e dopo le feste natalizie per evitare l’accumulo dei grassi in eccesso.

Ingredienti
1 pompelmo a polpa gialla- 1 pompelmo a polpa rosata – 1 arancia – 2 carote – 1 mazzetto di rucola – 20…
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Un’insalata natalizia con la melagrana, design fantasia di frutta, verdure, ortaggi, grani rosso vermiglio, un buon augurio in tavola per le feste natalizie.

Ingredienti
Una bella melagrana – 1 mazzetto di rucola – 2 mele gialle – 1 cespo d’indivia – 2 carote – 1 finocchio – foglie berdi di finocchio – gherigli di noci – 30 g di pinoli -…
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Un’insalata ricca di verdure, ortaggi invernali e frutta secca.

Ingredienti
Radicchio – carote – finocchi – lattuga – scarola bianca liscia e riccia – spinaci – cavolfiore – insalata belga – pinoli, gherigli di noci – vinaigrette.

Preparazione
Pulite e lavate tutte le verdure e gli ortaggi.
Sgusciate le noci e fatele tostare in padella insieme…
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Una vera bontà i ceci all’insalata serviti con crostini croccanti: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti
Ceci lessi- olio etravergine di oliva – sale q.b – prezzemolo – aceto di mele o succo di limone – foglioline di rosmarino – 1 spiccchio d’aglio
Preparazione
Lessate i ceci come al solito.
Mettete in una terrina l’olio, l’aceto o il succo di limone…
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L’insalata di rinforzo a base di cavolfiori e sottaceti è una tipica ricetta napoletana che si prepara per le feste natalizie come sfizioso antipasto o contorno al baccalà fritto o all’insalata.

Ricetta ed ingredienti
Cavolfiore -sottaceti – olive verdi e nere – filetti di pappacelle – olio – aceto bianco – acciughe sotto sale - capperi -…
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Patate lesse con fantasia di verdure ed erbe aromatiche, genuità in tavola per contrastare la ritenzione idrica: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ricetta e Ingredienti
Patate lesse – pomodori- cipolla di tropea o cipolla bianca- sedano bianco- melanzane sott’aceto – peperoncini friggitelli -  peperoni rossi e gialli rucola- foglie di basilico -origano – olio extravergine di oliva.
Preparazione insalata fantasia
Lessate le…
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Una fresca e semplice insalata di pomodori con la cipolla di Tropea e vari sapori dell’orto, da consumare come primo piatto, come contorno o per una ricca caponata.
Ingredienti
Pomodori sodi e carnosi – 1 cipolla di Tropea - coste di sedano bianco – 5 peperoncini friggitelli -foglie di basilico  e di rucola -  3 acciughe sott’olio  – 2-3 forchettate di melanzane…
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