Crema di carciofi dietetica

Una ricetta ideale per depurarsi e perdere qualche chilo di troppo: crema di carciofi, finocchi e patate.
Ingredienti
4 carciofi – 1  finocchio – 1 cipolla – 2 patate medie – brodo vegetale – foglie di prezzemolo – 1 limone – 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva – sale e pepe q.b.
Preparazione
Eliminate le foglie dure dai carciofi; dividete i carciofi in 4 spicchi e metteli in acqua con il succo del limone.
Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a pezzetti.

Sbucciate le patate e la cipolla, lavatele e tagliatele a fette sottili.
Versate le verdure in una pentola, copritele con brodo vegetale, regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe ( se piace) e fate bollire per mezz’ora a fiamma moderata.
A cottura ultimata lasciate intiepidire e poi passate il tutto con il setaccio oppure  con il frullatore.
Versate la crema di carciofi in una zuppiera, aggiungete l’olio, un po’ di prezzemolo e servite in tavola con crostini di pane.

Pin It

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>