Salse
Salsa tropicale
Ricetta, ingredienti e preparazione di una deliziosa e raffinata salsa tropicale per insaporire insalate miste di frutta e verdure.
Ingredienti per 4 persone
2 frutti della passione – 1 mango – zenzero fresco – 1 cucchiaio di aceto di lamponi – 1 mazzetto di borragine – 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Preparazione
Tagliate i…
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Salsa tonnata
Ricetta, ingredienti e preparazione della salsa tonnata ideale per insaporire verdure, ortaggi, carni rosse e bianche, panini e snack.
Ingredienti
250 g di tonno sott’olio – 150 g di maionese – 50 g di capperi sott’aceto- 30 g di acciughe – 30 ml di vino bianco - un pizzico di pepe.
Preparazione
Fate sgocciolare ben bene il…
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Salsa allo zafferano
Ricetta, ingredienti e preparazione di una deliziosa salsa allo zafferano o chaud – froid, ottima per nappare e decorare pietanze per buffet a freddo.
Ingredienti
1 bustina di zafferano – 25 g di farina – 50 g di burro fuso – 25 g di burro – 1/2 l di brodo – 1 mazzzetto di prezzemolo – noce…
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Salsa di erbe aromatiche
Un filetto di carne alla brace o grigliato insaporito con una salsa di erbe aromatiche e pepe bianco: ricetta, ingredienti e preparazione.
Ingredienti
Timo – maggiorana – dragoncello – erba cipollina – pepe bianco in grani – sale q.b. – olio etravergine d’oliva – un pizzico di peperoncino.
Preparazione
Preparate una marinata…
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Salsa di gelsi
Una salsa dal gusto delicato e raffinato per accompagnare piatti a base di carne e di pesce: ricetta della salsa di gelsi.
Ingredienti
500 g di more di gelso mature - 1 bicchier di vino rosso – 1 bicchiere di aceto di vino rosso.
Preparazione
Lavate le more di gelso sotto il getto dell’acqua corrente, fatele sgrondare bene.
Versate le more in…
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Salsa di cipolle agrodolce
Ricetta, ingredienti e preparazione di una delicata salsa di cipolle agrodolce per accompagnare patate lesse, carni e pesce alla griglia.
Ingredienti
2 cipolle medie - 1 bicchiere di vino bianco – 1/2 bicchiere di aceto bianco – 2 cucchiaini di zucchero - un poco di acqua calda – 2 cucchiaini di farina – olio extravergine di…
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Salsa di noci agrodolce
Ricetta, ingredienti e preparazione di una delicata salsa agrodolce ottima per accompagnare formaggi piccanti, caprini, parmigiano e sfiziosi stuzzichini.
Ingredienti
100 g di noci secche – 300 g di miele - 100 ml di aceto bianco di vino.
Preparazione
Sgusciate le noci, frullatele fino ad ottenere una sottile farina.
Versate la farina di noci in un pentolino, unite il…
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Salsa per grigliate
Ricetta, ingredienti e preparazione di una deliziosa salsa a base di erbe aromatiche, ottima per insaporire piatti a base di carne e di pesce arrostiti sulla vivida fiamma del barbecue.
Ingredienti
Prezzemolo fresco – foglie fresche di menta – spicchi di aglio – olio etravergine di oliva – succo di limone – sale q.b.
Preparazione
Lavare le…
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Pesto di rucola
Ricetta, ingredienti e preparazione del pesto di rucola, una salsa fresca e digestiva.
Ingredienti
100 g di rucola – 1 spicchio d’aglio – 50 g di nocciole tritate – 50 g di pinoli – 50 g di parmigiano - 50 g di pecorino – olio extravergine di oliva – 2 cucchiai di ricotta – sale q.b.
Preparazione
Se non possedete…
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Tagliata di carne: olio aromatico
Come preparare una salsina a base di olio per condire la tagliata di carne e quali ingredienti utilizzare.
Per chi non ama la tagliata di carne al naturale ecco come preparare un olio aromatico che ne esalta il sapore.
Ingredienti
Aglio – rosmarino – pepe verde o nero – olio extravergine d’oliva.
Preparazione
Sbucciate uno…
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