Salse

Ricetta, ingredienti e preparazione di una deliziosa e raffinata salsa tropicale per insaporire insalate miste di frutta e verdure.
Ingredienti per 4 persone
2 frutti della passione – 1 mango – zenzero fresco – 1 cucchiaio di aceto di lamponi – 1 mazzetto di borragine – 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Preparazione
Tagliate i…
... continua a leggere Salsa tropicale

Ricetta, ingredienti e preparazione della salsa tonnata ideale per insaporire verdure, ortaggi, carni rosse e bianche, panini e snack.
Ingredienti
250 g di tonno sott’olio – 150 g di maionese – 50 g di capperi sott’aceto- 30 g di acciughe – 30 ml di vino bianco -  un pizzico di pepe.
Preparazione
Fate sgocciolare ben bene il…
... continua a leggere Salsa tonnata

Ricetta, ingredienti e preparazione di una deliziosa salsa allo zafferano o chaud – froid, ottima per nappare e decorare pietanze per buffet a freddo.
Ingredienti
1 bustina di zafferano – 25 g di farina – 50 g di burro fuso – 25 g di burro – 1/2 l di brodo – 1 mazzzetto di prezzemolo – noce…
... continua a leggere Salsa allo zafferano

Un filetto di carne alla brace o grigliato insaporito con una salsa di erbe aromatiche e pepe bianco: ricetta, ingredienti e preparazione.
Ingredienti
Timo – maggiorana – dragoncello – erba cipollina – pepe bianco in grani – sale q.b. – olio etravergine d’oliva – un pizzico di peperoncino.
Preparazione
Preparate una marinata…
... continua a leggere Salsa di erbe aromatiche

Una salsa dal gusto delicato e raffinato per accompagnare piatti a base di carne e di pesce: ricetta della salsa di gelsi.
Ingredienti
500 g di more di gelso mature  -  1 bicchier di vino rosso – 1 bicchiere di aceto di vino rosso.
Preparazione
Lavate le more di gelso sotto il getto dell’acqua corrente, fatele sgrondare bene.
Versate le more in…
... continua a leggere Salsa di gelsi

Ricetta, ingredienti e preparazione di una delicata salsa di cipolle agrodolce per accompagnare patate lesse, carni e pesce alla griglia.
Ingredienti
2 cipolle medie -  1 bicchiere di vino bianco – 1/2  bicchiere di aceto bianco – 2 cucchiaini di zucchero -  un poco di acqua calda – 2 cucchiaini di  farina – olio extravergine di…
... continua a leggere Salsa di cipolle agrodolce

Ricetta, ingredienti e preparazione di una delicata salsa agrodolce ottima per accompagnare formaggi piccanti, caprini, parmigiano e sfiziosi stuzzichini.
Ingredienti
100 g di noci secche – 300 g di miele - 100 ml di aceto bianco di vino.
Preparazione
Sgusciate le noci, frullatele fino ad ottenere una sottile farina.
Versate la farina di noci in un pentolino, unite il…
... continua a leggere Salsa di noci agrodolce

Ricetta, ingredienti e preparazione di una deliziosa salsa a base di erbe aromatiche, ottima per insaporire piatti a base di carne e di pesce arrostiti sulla vivida fiamma del barbecue.
Ingredienti
Prezzemolo fresco – foglie fresche di menta – spicchi di aglio – olio etravergine di oliva – succo di limone – sale q.b.
Preparazione
Lavare le…
... continua a leggere Salsa per grigliate

Ricetta, ingredienti e preparazione del pesto di rucola, una salsa fresca e digestiva.

Ingredienti
100 g di rucola – 1 spicchio d’aglio – 50 g di nocciole tritate – 50 g di pinoli – 50 g di parmigiano - 50 g di pecorino – olio extravergine di oliva  – 2 cucchiai di ricotta – sale q.b.
Preparazione
Se non possedete…
... continua a leggere Pesto di rucola

Come preparare una salsina a base di olio per condire la tagliata di carne e quali ingredienti utilizzare.
Per chi non ama la tagliata di carne al naturale ecco come preparare un olio aromatico che ne esalta il sapore.

Ingredienti
Aglio – rosmarino – pepe verde o nero – olio extravergine d’oliva.

Preparazione
Sbucciate uno…
... continua a leggere Tagliata di carne: olio aromatico