Salse

Salute in tavola con la pasta condita con una delicata vellutata di carote,  ideale per la dieta dei bambini e per chi soffre di digestione lenta.

Ingredienti
Carote – olio extravergine di oliva – brodo -  – sale q.b  - parmigiano grattugiato – 2 – 3 cucchiai di panna.
Preparazione
Lavate le carote, spuntatele e sbucciatele con pelapatate.
Affettate le…
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Ricetta per una veloce e gustosa salsa al cioccolato ottima per farcire dolci, dessert, decorare frittelle e frutta cotta.:

Ingredienti
200 g di cioccolato fondente – 100 g di latte.

Preparazione
Spezzettate il cioccolato fondente.
Versate dell’acqua in un pentolino e portatela a bollore.
Riscaldate il latte (deve essere bollente), unitevi i pezzi di cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria mescolando continuamente per evitare…
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Una crema o di carciofi casalinga ideale per la preparazione di bruschette, toast, tartine, lasagne o per accompagnare piatti a base di carne bianca e verdure lesse. 
Ricetta e Ingredienti:
5 Carciofi – 1 l di brodo-1 cucchiaino di farina – 1/2 l di latte - sale e pepe q.b – olio extravergine d’oliva – parmigiano grrattugiato – 1 spicchio d’aglio -…
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Pastella alla birra per friggere frutta, verdure, carne, pesce e ogni tipo di cibo.
Ricetta e ingredienti
175 g di farina – 1/4 di birra – 2 tuorli – un pizzico di sale – 1/2 cucchiaino di zucchero – 2 albumi.

Preparazione
Frullate la farina con i tuorli d’uovo, la birra, il sale, lo zucchero. Versate il composto in…
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Pastella al vino: ricetta.

Ingredienti:
175 g di farina - 2 tuorli – 1/4 di vino bianco -  2 albumi - 1 pizzico di sale.

Preparazione pastella al vino:
Montate gli albumi a neve.
Sbattete nel frullatore la farina con i tuorli, il sale e il vino e lasciate riposare il composto per 10 minuti, coperto.
Incorporate gli albumi e mescolate delicatamente…
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Una salsa di melagrana dal gusto delicato, ottima per preparare antipasti e crostini agrodolci con formaggi cremosi: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti
4 melagrane – 1 cucchiaino di miele – 1 cucchiaino di aceto balsamico – i 1 cucchiaino di amido di mais – 1 spicchio d’aglio – foglie di rosmarino – pinoli.

Preparazione
Schiacciate lo…
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Salsa di lamponi per addolcire frittelle, dessert e merende: ricetta ed ingredienti.
Ingredienti
100 g di lamponi – 40 g di zucchero – vino bianco.
Preparazione
Mettete  in un pentolino i lamponi con lo zucchero e un po’ di vino bianco e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Frullate i lamponi e lasciate raffreddare…
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Salsa di arance per condire ed esaltare il gusto degli astici ed altri crostacei immancabili sulla tavola delle feste natalizie: ricetta e preparazione.
Ingredienti
4 arance non trattate – 100 g di vino bianco secco – aceto – 1 limone – 3 cucchiai di acqua – sale q.b- 100 g di zucchero.
Preparazione
Lavate le arance e sbucciatele…
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La Fonduta, una  salsa deliziosa e vellutata preparata con la Fontina fusa, ottima per condire condire ravioli, polenta, porcini crudi, verdure lesse e crostini di pane: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ricetta: fonduta al formaggio 
ingredienti:
- 400 g di fontina – 200ml di latte – 40 g di burro – 4 tuorli d’uovo.
Preparazione fonduta:
Eliminate la crosta…
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Sapore e gusto alle grigliate di carne o pesce con la salsa bearnese: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti
300 g di burro – 1/2 l di vino bianco secco – 3 tuorli d’uovo – 1 cipolla – 3 cucchiai di aceto – sale e pepe q.b – dragoncello.
Preparazione
Mettete in un tegame l’aceto ed il vino e fate…
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