Tubetti con fagioli e olive

Revisore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Autore:
Raffaella Gambardella
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Tubetti con fagioli e olive

Sommario

Un primo piatto delizioso e ricco di sapore è possibile anche con i fagioli borlotti , un ingrediente tradizionale che offre molte possibilità culinarie. Oggi vi proponiamo una gustosa alternativa: i tubetti con fagioli borlotti e olive nere. Questa ricetta è semplice da preparare e offre una combinazione di sapori e consistenze che conquisterà il vostro palato.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Fagiolo borlotti 200 gr
  • Tubetti 250 gr
  • Alloro 2 foglie
  • Aglio 3 spicchi
  • Olio extravergine d’oliva 6 cucchiai
  • Pomodori 500 gr
  • Olive 80 gr
  • Basilico q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 330 kcal

Un primo piatto delizioso e ricco di sapore è possibile anche con i fagioli borlotti , un ingrediente tradizionale che offre molte possibilità culinarie. Oggi vi proponiamo una gustosa alternativa: i tubetti con fagioli borlotti e olive nere. Questa ricetta è semplice da preparare e offre una combinazione di sapori e consistenze che conquisterà il vostro palato. I tubetti, con la loro forma corta e tubolare, si sposano perfettamente con i fagioli borlotti cremosi e le olive nere aromatiche. Il risultato è un piatto gustoso e appagante, perfetto per un pranzo o una cena dal sapore autentico. Vediamo come preparare i Tubetti com fagioli e olive nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento dei Tubetti con fagioli e olive

  1. Gli ingredienti necessari sono facili da reperire e possono essere adattati alle vostre preferenze personali. Avrete bisogno di tubetti, fagioli borlotti freschi, surgelati o in barattolo, foglie di alloro, spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, pomodori ramati, olive nere, basilico fresco, sale e pepe.
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  2. La preparazione inizia con la cottura dei fagioli borlotti. Potete optare per la tradizionale cottura in pentola, lessandoli per circa un’ora in acqua fresca insieme alle foglie di alloro e uno spicchio d’aglio. Una volta cotti, salateli e lasciateli intiepidire nella loro acqua di cottura, che contribuirà ad arricchire il sapore del piatto.
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  3. Nel frattempo, in una padella, fate soffriggere gli spicchi d’aglio sbucciati con due cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, precedentemente lavati. Unite i fagioli scolati e aggiungete due mestoli dell’acqua di cottura dei fagioli. Lasciate insaporire per qualche minuto e aggiungete le olive nere snocciolate.
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  4. Mentre il condimento si amalgama, lessate i tubetti in abbondante acqua bollente salata fino a quando saranno al dente. Scolateli e uniteli ai fagioli nella padella, facendoli insaporire insieme per qualche istante. Aggiungete un po’ dell’acqua di cottura dei fagioli per ottenere una minestra densa e saporita. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Per completare il piatto, profumate la preparazione con il basilico fresco lavato e spezzettato a mano. Irroratelo con l’olio extravergine di oliva rimanente e servitelo caldo.
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    Pasta and beans, a typical dish of Italian cuisine_noemi_foodpictures

Tubetti con fagioli e olive: consigli e suggerimenti

Un consiglio per velocizzare i tempi di preparazione è utilizzare la pentola a pressione. In questo caso, i fagioli borlotti saranno cotti in soli 20 minuti dal momento del fischio. Aggiungete un po’ di acqua per coprirli leggermente e otterrete dei legumi ancora più saporiti. Questa ricetta vi offre un modo creativo e gustoso per utilizzare i fagioli borlotti, un ingrediente versatile e salutare. I tubetti con fagioli borlotti e olive nere sono un primo piatto completo e appagante che vi conquisterà con il suo sapore autentico e le sue note mediterranee. Provate questa deliziosa ricetta e scoprite un nuovo modo di apprezzare i fagioli borlotti nella vostra cucina.

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