Pasta con salsa di gorgonzola

Sommario

Un primo piatto gustoso e raffinato condito con slsa di gorgonzola, adatto tutte le occasioni, facile e veloce da preparare.

Dosi per:

4 persone

Ingredienti Ricetta:

• gorgonzola 100 gr.
• pomodorini 10
• paccheri 250 gr
• basilico 2 foglie
• olio extravergine d’oliva q.b
• aglio 1 spicchio
• sale q.b
• parmigiano grattugiato q.b

Preparazione:

Scegliete dei pomodorini sodi e carnosi, lavateli, asciugateli, tagliateli a metà e privateli dei semini.

Mette in una padella antiaderente un spicchio di aglio tagliato a metà, aggiungete la dose giusta di olio extravergine di oliva e fate soffriggere sul fuoco a fiamma moderata. Aggiungete i pomodorini, salateli e fateli cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola piena di acqua, salatela e portatela a bollore. Nel mentre riducete il gorgonzola a pezzi grossolani.

Quando l’acqua bolle, calatevi i paccheri o altro tipo di pasta e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

Scolate la pasta, poi versatela nella salsa di gorgonzola, mescolate e fatela insaporire per qualche minuto. Spegnete il fuoco, unite il basilico ridotto a pezzi.

Trasferite la pasta in una zuppiera da portata e servitela ben calda in tavola con qualche foglia di basilico, la crema di gorgonzola e una spruzzatina di parmigiano grattugiato.