Cavolfiore con besciamella e prosciutto light

Cavolfiore con besciamella e prosciutto light
Sommario:

Il cavolfiore con besciamella light e prosciutto è la variante light della ricetta del cavolfiore con besciamella e scamorza. E’ una pietanza che deve essere consumata ben calda ed è perfetta come contorno a piatti a base di carne.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Quantità: 2 persone
Ingredienti Ricetta:
  • Cavolfiore 1
  • Prosciutto cotto light 1 conf.
  • Sottilette light q.b.
  • Latte scremato 125 ml.
  • Maizena 1 cucchiaino
  • Dado in polvere alle verdure 1/2 misurino
  • Pane grattugiato q.b.
  • Margarina light 2-3 riccioli
Informazioni Nutrizionali:
  • Porzione: 100 g
  • Calorie: 280

Preparazione:

Lavare il cavolfiore e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo al vapore per 20/30 minuti utilizzando una vaporiera o una pentola a pressione. In mancanza di questi attrezzi si può ricorrere ad uno scolapasta in metallo da inserire in una pentola munita di coperchio.

Gli alimenti cotti al vapore sono indicati per chi segue una dieta o che comunque ama tenersi in forma, quindi questo metodo di cottura è indispensabile per chi desidera una ricetta light

Accendere intanto il forno a 180° C. Nel frattempo che il cavolfiore si cuoce al vapore, preparare la besciamella: stemperare a freddo il latte con la maizena e il dado, mettere sul fuoco e far addensare, quindi aggiustare di sale e pepe.

Quando il cavolfiore sarà ben cotto, accomodarlo in una pirofila di vetro, ricoprirlo con uno strato di prosciutto cotto, poi aggiungerci sopra la besciamella e concludere con le sottilette e a piacere una leggera spolverata di pane grattugiato.

Mettere in forno per 5-10 minuti e sfornare quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie e i cavolfiori saranno soffici e cremosi. I più golosi potranno invece gustare i cavolfiori con besciamella e scamorza.

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