Liquore di mele cotogne

Liquore casalingo digestivo dal sapore delicato preparato le mele cotogne: ricetta, ingredienti, dosi e preparazione.

marmellata-pere cotogneRicetta e Ingredienti
200 g  di buccia di mele cotogne – 2 bicchieri di alcool a 95° – 300 g di zucchero – 4 cucchiai di grappa – 4 cucchiai di brandy – 4 bicchieri di acqua.

Preparazione liquore
Lavate le mele, asciugatele e sbucciatele.
Mettete a macerare in un recipiente a chiusura ermetica le bucce delle mele con la grappa, il brandy e l’alcool per 20 giorni, agitandolo di tanto in tanto.  Trascorso questo tempo preparate lo sciroppo facendo bollire per alcuni minuti lo zucchero con l’acqua e lasciate raffreddare.

Versate lo sciroppo nel macerato, chiudete, agitate e lasciate riposare ancora per 7 giorni.
Poi, filtrate ed imbottigliate.
Mettete l’etichetta con la data e consumate il liquore di mele cotogne dopo 6 mesi.

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