Liquore crema di melone o meloncello

Liquore crema di melone o meloncello
Sommario:

Ricetta, ingredienti e preparazione della crema alcolica di melone, da gustare su gelati alla frutta, macedonia o a fine pasto.

Tempo di cottura: 5 minuti
Quantità: 500 ml
Ingredienti Ricetta:
  • Melone cantalupo 1
  • Alcol 90 -95 ° 1/2 l
  • Zucchero semolato 500 gr
  • Latte 1/2 l
  • Vanillina 1 busta
  • Panna liquida per dolci 250 ml

meloncello

Preparazione del meloncello

Lavate accuratamente la scorza del melone e asciugatela con un canovaccio pulito.

Dividete il melone Cantalupo a metà, eliminate i semi

melone-Cantaupo

e poi sbucciatelo.

Affettate la polpa del melone ben maturo a pezzi piccoli.

crema-liquore-melone

e mettetela a macerare in un recipiente a chiusura ermetica insieme con l’alcool per 7/10 giorni.Ogni tanto agitate il barattolo.

meloncello-filtrazione

Trascorso il tempo di macerazione, filtrate il liquore e mettetelo da parte.

polpa-melone

Frullate i pezzi di melone fino ad ottenere una purea liscia, sottile e d omogenea.

sciroppo-liquore-melone

Preparate lo sciroppo con il latte, lo zucchero, la panna, la bustina di vanillina e fate sobollire fino a completo scioglimento dello zucchero. Lasciate raffreddare.

crema-liquore-melone

Ora mescolate il tutto: il liquore, la crema di melone, lo sciroppo e mescolate con un cucchiaio di legno.
Lasciate riposare il tutto per una settimana, poi filtrate nuovamente, imbottigliate e tappate.

meloncello

Conservate la crema di melone in un luogo fresco (freezer).

Consiglio

Servite il meloncello ben ghiacciato per gustare a fondo tutto il suo gradevole sapore.

Se volete osservare ancor piu da vicino come realizzare il Meloncello o Crema di melone, visualizzate la nostra Video Ricetta:

Alternative al meloncello

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