Crema di limoncello ricetta

Crema di limoncello ricetta
Sommario:

Come preparare una squisita crema di limoncello? Quali sono i segreti e gli ingredienti del vero limoncello amalfitano? tutte le fasi e le foto della ricetta.

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 5 minuti
Quantità: 2 litri
Ingredienti Ricetta:
  • Limoni 10
  • Zucchero semolato 900 g
  • Latte 1250 ml
  • Panna liquida 250 ml
  • Bustine di vanillina 2

crema -di-limoncello

Preparazione della crema di Limoncello
Diciamo subito che la crema di limoncello ha un sapore vellutato e cremoso, adatta ad accompagnare dolci e dessert ed uno dei segreti della crema di limoncello della Costiera Amalfitana e’ il limone stesso.

Ma se non si ha questo ingrediente, non bisogna disperare, ma seguire attentamente  questa ricetta segreta fornitaci da una cuoca del posto ;). La prima fase è uguale alla ricetta del limoncello.

limoni

Procuratevi dei limoni non trattati con antiparassitari con scorza bella spessa. Lavateli accuratamente con una spazzola sotto il getto dell’acqua corrente per eliminare la polvere presente bei pori.

Asciugate i limoni con un canovaccio pulito e poi con l’aiuto del pelapatate asportate la buccia facendo attenzione che non ci sia anche la parte bianca (è amara).

limoncello

Prendete un barattolo di vetro sterilizzato e con chiusura ermetica. Versatevi le bucce di limone, copritele con l’alcol per 7 – 10 giorni Trascorso il tempo di macerazione filtrate l’infuso con un colino.

sciroppo-limoni
Fate sciogliere lo zucchero nel latte e fatelo bollire per circa 10 minuti.

Fate raffreddare per circa 2 ore e poi mescolate l’alcool con il latte e le due bustine di vanillina.crema-pasticcera al limoncello Imbottigliate e mettete in frigo.  La crema di limoncello va servita fredda e d è ottima anche per sorbetti alla frutta.

Se vi interresa potete preparare anche il mandarinettocon l’aiuto del video.

Pin It
Loading Disqus Comments ...
Loading Facebook Comments ...