Anisetta – liquore aromatico

Se abbiamo un po’ di tempo da dedicare per arricchire la nostra dispensa, a casa possiamo preparare anche l’Anisetta, un delizioso liquore a base di anice verde che può essere bevuto liscio (con o senza un chicco di caffè tostato nel bicchiere), oppure può anche essere utilizzato in piccole dosi per correggere il caffè o per profumare i dolci.

L’Anisetta potrebbe essere il giusto liquore per sorprendere i vostri ospiti che sicuramente saranno onorati di gustare un liquore fatto in casa, quindi cosa aspettate? La preparazione è abbastanza semplice e veloce!

Ingredienti:

  • 50 gr. di anice stellato (anici verdi)
  • 1 lt. di alcool a 95°
  • 1 kg. di zucchero
  • 3/4 di lt. di acqua

Preparazione:

Mettere l’anice stellato in un bottiglione ben pulito. Unirvi l’alcool e lasciar macerare per 1 mese. Agitare il barattolo almeno una volta al giorno.

Trascorso il tempo indicato, filtrate il macerato con un passino a rete fittissima e nel frattempo preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero in acqua appena tiepida. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciate raffreddare.

Mescolate il macerato di anice con lo sciroppo.

Mescolare ben bene e poi filtrare il liquido ottenuto ancora una volta.

A questo punto potete imbottigliate il vostro liquore avendo cura che le bottiglie siano linde e asciutte. Tappare le bottiglie perfettamente e consumatelo dopo circa 1 mese.

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