Anisetta liquore anice

Anisetta liquore anice
Sommario:

Se abbiamo un po’ di tempo da dedicare per arricchire la nostra dispensa, a casa possiamo preparare anche l’Anisetta, un delizioso liquore a base di anice verde che può essere bevuto liscio (con o senza un chicco di caffè tostato nel bicchiere), oppure può anche essere utilizzato in piccole dosi per correggere il caffè o per profumare i dolci.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Quantità: 8
Ingredienti Ricetta:
  • Anice verde 50 g
  • Alcool 500 ml
  • Acqua 250 ml
  • Zucchero 500 g
  • Buccia di limone 1
  • Cannella 1
Informazioni Nutrizionali:
  • Porzione: 1 bicchierino
  • Calorie: 65

anice-semi

L’Anisetta potrebbe essere il giusto liquore per sorprendere i vostri ospiti che sicuramente saranno onorati di gustare un liquore fatto in casa, quindi cosa aspettate? La preparazione è abbastanza semplice e veloce!

anice

Preparazione del liquore di anice

Mettete i semi dell’anice Pimpinella anisum in un bottiglione ben pulito. Unitevi l’alcool e lasciate macerare per 15  giorni in un luogo fresco. Agitate il barattolo almeno una volta al giorno per ottenere un infuso ben amalgamato.

anice-pimpinella-anisum-fiori

Trascorso il tempo indicato, filtrate il macerato con un passino a rete fittissima o con una garza sterile.

Nel frattempo preparate lo sciroppo. Versate in una pentola lo zucchero e aggiungetevi l’acqua. Accendete il fuoco a fiamma moderata e portate ad ebollizione. Quando lo zucchero sarà sciolto del tutto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.


Pimpinella-anice

A questo punto mescolate il macerato di anice con lo sciroppo. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.

alcool

Mescolare ben bene e poi filtrare il liquido ottenuto ancora una volta.

A questo punto potete imbottigliate il vostro liquore avendo cura che le bottiglie siano ben sterilizzate e asciutte.

bottiglie-foto

Tappate le bottiglie perfettamente e poi riponetele in un luogo fresco e buio.

Consumate il liquore di anice dopo circa 1 mese di invecchiamento.

Liquori simili all’anisetta

L’anisetta è un liquore simile al Mistrà prodotto nelle Marche, al Tutone di Sicilia, all’assenzio prodotto in Francia, al Raki turco, all’Arrak del Medio oriente ed all’Ouzo greco.

Cose da sapere sull’anice

Anice proprietà e controindicazioni

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