Frittelle di cavolfiore bontà in tavola da sservire come antipasto o contorno: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ricetta ed Ingredienti
1 cavolfiore, 3 uova –  3 cucchiai di farina – parmigiano e pecorino romano grattugiati - pepe e sale qb.
Preparazione
Sfogliate il cavolfiore, divedete le cimette e sciacquatele.
Portate a bollore l’acqua con sale e fatevi bollire fino a metà cottura le cime di cavolfiore, poi scolatele e  asciugate le cimette (intere).
Pastella
In una terrina mettete le uova,  i formaggi, il pepe e la farina e batteteli tutti insieme fino ad ottenere una pastella cremosa e uniforme.

Mettete a riscaldare l’olio in una padella antiaderente e quando sarà caldo friggetevi le cime di cavolfiore, girate nella pastella, a fiamma moderata.
Servite  le frittelle calde con un pizzico di sale e pepe.