Formaggio al limone
Formaggio al limone una delizia per il palato da servire come antipasto su tartine o per accompagnare verdure croccanti: ricetta, ingredienti e preparazione.
Ingredienti
500 g di formaggio bianco - 100 g di zucchero - 100 ml di panna da cucina - 1 pizzico di sale - 2 uova - 2 limoni.
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve densa con un pizzico di sale.
Sbattete i tuorli con lo zucchero
Aggiungetevi il formaggio, preferibilmente caprino, e frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Unite la panna e frullate ancora.
Incorporate gli albumi all’impasto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Lavate i limoni non trattati ed asciugateli.
Raschiate la buccia dei limoni, unitela all’impasto e mescolate.
Mettete il formaggio al limone in una terrina da portata e ponetela in frigo per farla addensare per circa 3 ore.
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