Torta ripiena con ricotta e cioccolato

La crostata con  ricotta e cioccolato, un dolce raffinato e gustoso per ogni lieta ricorrenza che farà leccare i “baffi” a tutti, grandi e piccini.

Ingredienti:

• 600 g di pasta frolla
• 500 g di zucchero
• 1 kg + 50g di ricotta di bufala
• scaglie di cioccolato
• liquore strega
• zucchero a velo

Preparazione:

Preparate la pasta frolla in casa e fatela riposare in frigo per 1 ora. Potete utilizzate anche quella già pronta.

Mescolate la ricotta con lo zucchero, (la sera prima).

Il giorno dopo aggiungete all’impasto il liquore strega e le scaglie di cioccolato fondente e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Trascorso il tempo tirate una sfoglia di psata frolla spessa all’incirca mezzo centimetro. Foderate con la sfolgia un ruoto precedentemente imburrato e poi aggiungete l’impasto di ricotta e cioccolato e livellatelo ben bene con l’aiuto di un cucchiaio.

Tagliate la pasta che fuoriesce dai bordi. Con la pasta frolla avanzata fate delle striscioline e delle palline e con esse decorate la superficie della crostata. Infornatela nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 – 40 minuti.

Trascorso il tempo di cottura fate la prova dello stecchino. Se risulta pulito tirate la crostata dal forno e lasciatela raffreddare.

Trasferite la torta su un vassoio da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo, aggiungete alcune scaglie di cioccolato. Servite in tavola e gustatela con delizioso mandarinetto o limoncello.

Inoltre a vostra disposizione, la Ricetta Video:

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