Semifreddo ai frutti di bosco

Preparazione:

Versare la marmellata ai frutti di bosco in un pentolino, aggiungere due tazzine di acqua e il succo di un limone, quindi riscaldare il tutto per circa 5 minuti mescolando sempre.

Quando la marmellata si sarà sciolta, spegnere il fuoco e filtrare lo sciroppo tenendo da parte i pezzi di frutta perché serviranno per la decorazione.

Lasciare raffreddare lo sciroppo.

In un recipiente a parte versare il mascarpone, lo yogurt e le gocce di cioccolato.

Mescolare ben bene i tre ingredienti fino ad ottenere una crema densa.

Bagnare i savoiardi nello sciroppo ai frutti di bosco e con essi rivestire il fondo della pirofila. A questo punto versare la crema al mascarpone e yogurt e procedere con un secondo strato di biscotti.

Concludere dunque ricoprendo il tutto con la crema.

Decorare la superficie del dolce con i pezzi di marmellata che avete messo da parte e lo sciroppo avanzato.

Porre il sottobosco d’estate in frigo e lasciarlo per almeno un paio d’ore prima di servire.