Semifreddo ai frutti di bosco

Semifreddo ai frutti di bosco
Sommario:

Durante la stagione calda si prediligono dessert, magari a base di yogurt, quindi cosa c’è di meglio del sottobosco d’estate? Si tratta di un gustoso dolce al cucchiaio perfetto per l’estate, una bontà tutta da provare a base di yogurt, mascarpone e frutti di bosco che saprà concludere alla grande una cena tra amici. Perfetto per ogni occasione, il sottobosco d’estate è facile e veloce da realizzare.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Quantità: 8 persone
Ingredienti Ricetta:
  • 30 savoiardi (il numero dei savoiardi dipende dalla dimensione della pirofila) 30
  • Mascarpone 250 gr.
  • Marmellata ai frutti di bosco 6 cucchiai
  • Yogurt ai frutti di bosco 4 vasetti
  • Gocce di cioccolato 110 gr.
  • Limone 1
  • Acqua q.b.

Preparazione:

Versare la marmellata ai frutti di bosco in un pentolino, aggiungere due tazzine di acqua e il succo di un limone, quindi riscaldare il tutto per circa 5 minuti mescolando sempre.

Quando la marmellata si sarà sciolta, spegnere il fuoco e filtrare lo sciroppo tenendo da parte i pezzi di frutta perché serviranno per la decorazione.

Lasciare raffreddare lo sciroppo.

In un recipiente a parte versare il mascarpone, lo yogurt e le gocce di cioccolato.

Mescolare ben bene i tre ingredienti fino ad ottenere una crema densa.

Bagnare i savoiardi nello sciroppo ai frutti di bosco e con essi rivestire il fondo della pirofila. A questo punto versare la crema al mascarpone e yogurt e procedere con un secondo strato di biscotti.

Concludere dunque ricoprendo il tutto con la crema.

Decorare la superficie del dolce con i pezzi di marmellata che avete messo da parte e lo sciroppo avanzato.

Porre il sottobosco d’estate in frigo e lasciarlo per almeno un paio d’ore prima di servire.

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