Sbriciolata di ricotta e cioccolato

Sommario

La video ricetta della sbriciolata di ricotta e cioccolata o sbriciolosa, un dolce gustoso e raffinato adatto per tutte le occasioni che piace a grandi e piccoli.

Tempo di preparazione:

1 ora

Tempo di cottura:

30 minuti

Dosi per:

6 / 8 persone

Ingredienti Ricetta:

• ricotta di pecora o di bufala 500 gr
• zucchero di canna 150 gr
• cioccolato fondente 100 gr.
• zucchero a velo q.b
• liquore strega mezza tazzina da caffè

Preparazione 

Prima di tutto mettete scolare la ricotta in un colino (prefribilmente qualche ora prima), riducete a scaglie grossolane il cioccolato fondente.

Poi preparate la pasta sbriciolata come da ricetta: ottenete una pasta composta da briciole mescolando 300 gr di  farina con 1 uovo, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, un pizzico di sale, vanillina, 1 bustina di lievito, 1 di vanillina.

Dopo aver preparato la pasta sbricolata passate alla preparazione del gustoso ripieno di ricotta e cioccolato fondente. Mettete in una zuppiera la ricotta, lavoratela ben ben con la forchetta. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Infine unite il liquore Strega o altro a piacere, il cioccolato tritato a scagliette e mescolate ancora una volta per amalgamare tutti gli ingredienti.

Foderate il fondo di una tortiera ricoperta di carta forno con tre quarti della pasta sbriciolata. Versatevi la crema di ricotta e cioccolato, livellatela con una spatola per dolci e poi ricoprite la superficie con le briciole rimaste.

Infornate la sbriciolata nel forno preriscaldato a 180 °per 30 minuti, poi altri 10 minuti col calore solo sotto. A cottura ultimata, estraete la torta dal forno, lasciatela raffreddare.

Trasferitela in un vassoio da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo.