Crostata di pesche

Crostata di pesche
Sommario:

Come preparare con la classica ricetta della nonna una crostata genuina con la frutta di stagione, la crostata di pesche fresche, ricetta, ingredienti dosi, tempo di cottura.

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Quantità: 8
Ingredienti Ricetta:
  • Pasta frolla 500 g
  • Pesche 6
  • Zucchero semolato 2 cucchiai
  • Cannella 2 pizzichi
  • Crema pasticcera 200 ml
Informazioni Nutrizionali:
  • Porzione: 100 g
  • Calorie: 240

crostata di pesche

Preparazione della crostata di pesche o di percoche

Impastate la pasta frolla e mettetela a riposare nel frigo almeno per 30 minuti.

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Nel frattempo preparate la crema pasticcera al limoncello o la crema pasticcera classica ( grattugiatevi la scorza di 2 limoni non trattati).

Quando la crema sarà bella densa spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare e di tanto in tanto ricordatevi di girarla con un cucchiaio di legno per evitare che si formi quella fastidiosa pellicola superficiale.

Lavate le pesche sotto il getto della fontana e asciugatele con un canovaccio pulito.

Pesche-percoche

Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e poi affettatele.

Pesche-pezzi

Mettete i pezzetti di pesche in una terrina, spruzzatele con del succo di limone e un pochino di zucchero semolato.

Pesche-zucchero

Imburrate una teglia per crostate e foderatela con un sfoglia di pasta frolla che stenderete con il matterello.

pasta frolla

Versatevi la crema livellatela con una spatola. Coprite la superficie con le fette di pesca disposte a raggiera. Mescolate lo zucchero con la cannella, spolverizzatelo sulle fette di pesche.

Volendo potete coprire la crostata con un intreccio di strisce di pasta frolla.

Crostata-pesche

Infornate a 180° per circa 40 minuti o fino a quando la pasta non si stacca dalla teglia.

Fate raffreddare, poi trasferite la crostata di pesche su un bel vassoio da portata.

Video preparazione crostata

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