Crostata di albicocche

Ricetta crostata di albicocche, ingredienti, preparazione e tempi di cottura.

Un dolce ottimo per qulunque lieto evento, per la domenica e  anche per la prima colazione di grandi e piccoli che si prepara in pochissimo tempo e con tutti gli ingredienti genuini, dalle uova alle albicocche fresche o essiccate.

Ingredienti
pasta frolla preparata in casa o acquistata;
marmellata di albicocche;
albicocche fresche o sciroppate o essiccate.

Preparazione
Acquistare o meglio ancora preparare la pasta frolla e farla riposare un’oretta nel frigo avvolta da carta pellicola o in una busta per alimenti. Prendere una teglia da forno antiaderente, spalmarla di un leggero strato di burro ammorbidito a temperatura ambiente, infarinarla leggermente.

Togliere la pasta frolla dal frigo e con il matterello tirare una fsfoglia spessa circa 1/2 cm e dal diametro un poco più grande della teglia.

Foderare la teglia con la sfoglia avendo l’accortenza di farla aderire ben bene ai bordi con una lieve pressione delle dita. Spalmare il fondo della pasta frolla con la marmellata di albicocche  fatta riscaldare a bagnomaria e poi decorare la superficie con striscioline di pasta incrociate tra loro.Volendo si possono aggiungere sopra delle albicocche tagliate a metà con la parte concava rivolta verso il basso.

Cottura
Infornare nel forno preriscaldato a 180° e far cuocere per circa mezz’ora  o fino a quando la pasta frolla non avrò un bel colore ambrato.
Servire temperatura ambiente e accompagnarla con dell’ottimo limoncello fatto in casa.