Crema burro al caffè – ricetta

Crema burro al caffè per farcire torte, dolcetti e tiramisù: ricetta, ingredienti e preparazione.

crema al caffèIngredienti
200 g di burro – 200 g di zucchero a velo – 2 tuorli – 1 tazzina di caffè ristretto – 1/2 bicchierino di brandy o strega – chicchi di caffè – panna montata a neve densa.
Preparazione
Preparate con la  macchinetta un caffè molto ristretto e lasciatelo raffreddare.
Mettete il burro in una ciotola e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.

Lavorate il burro con la frusta elettrica e quando sarà diventato morbido aggiungetevi lo zucchero a velo, i tuorli d’uovo, la tazzina di caffè e il mezzo bicchierino di brandy o di strega e un po’ di panna.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso ed aggiungete i chicchi di caffè tostato.
La crema al caffè è ottima per farcire torte, zuccotti e semifreddi.

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