Banoffee Pie – Dessert di banane

Banoffee Pie – Dessert di banane
Sommario:

La Banoffee pie è un goloso dessert inglese a base di banana. La frutta, insieme ad altri ingredienti come la panna e il mou, sono accomodati su uno strato di biscotti sbriciolati e burro. Il nome di questo dolce è costituito dalla fusione delle parole “banana” e “toffee” in riferimento ai due principali ingredienti di cui è costituito (le banane e il mou).

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti
Quantità: 8 persone
Ingredienti Ricetta:
  • Banane 3
  • Panna da montare 350 ml.
  • Biscotti 300 gr.
  • Burro 120 gr.
  • Latte condensato 350 gr.
  • Scaglie di cioccolato q.b.

Preparazione:

Preparare il mou nella seguente maniera: in una pentola con dell’acqua immergere la lattina di latte condensato, mettere sul fornello a fuoco moderato per circa 2 ore e mezza e controllare che ci sia sempre dell’acqua a ricoprire la lattina. Trascorso il tempo indicato, togliere la lattina fuori dall’acqua e lasciarla raffreddare.

A parte tritare i biscotti, versarli in un recipiente e incorporare il burro fuso. Amalgamare bene i due ingredienti, quindi accomodare il composto ottenuto in uno stampo apribile.

Ricoprire il fondo livellando e premendo in modo tale che la base del dolce sia compatta. Riporre la teglia in frigo.

Dopo circa mezz’ora, ricoprire la base del dolce di mou livellandolo con l’aiuto di una spatola. Sbucciare le banane, tagliarle a rondelle e con esse formare uno strato ricoprendo quello di mou. Concludere con uno strato di panna montata.

Volendo, guarnire il dessert con altre rondelle di banana, del mou e delle scaglie di cioccolato, quindi riporre la Banoffe Pie in frigo per almeno 2 ore prima di servirla.

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