La crema Chantilly, dal nome dell’omonima città francese, è una crema vellutata ed aromatica ideale per farcire torte torte delicate a base di frutta, pan di Spagna o da gustare al cucchiaio: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti:
500ml di panna freschissima -  100 g di zucchero al velo vanigliato – 1 bustina di vanillina – 2 albumi.

Preparazione:
Montate gli albumi a neve densa con un pizzico di sale (vanno aggiunti solo se si desidera una crema più densa).
Montate la panna con la frusta elettrica fino a che non diventa ben soda, aggiungete lo zucchero, la vaniglia e gli albumi a neve (a piacere).
Mescolate delicatamente e poi conservatela in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Per completare un pasto raffinato servite la crema Chantilly in coppe con amarene sciroppate o frutta fresca di stagione o con zeppole al forno.