Ricetta, ingredienti, dosi, preparazione e cottura della crema al cioccolato, ottima come merenda, dessert, per preparare dolci e crostate.

Ricetta e Ingredienti
1/2 l di latte - 2 tuorli d’uovo -100 g di zucchero di zucchero -30 g di cioccolato fondente - 60 g di cacao amaro – 20 g di farina per dolci-una bottiglina di strega o mezzo bicchierino di vermouth.
Preparazione
Mettete in un tegame d’acciaio i tuorli d’uovo, la farina, lo zucchero e il cacao e sbattere fino ad ottenere un composto spumoso aggiungendo il latte caldo a filo.
Cottura
Mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolate.
Aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti piccoli e fateli sciogliere, mescolate, aggiungete il liquore strega o vermouth e spegnete il fuoco.