Patate al latte
Le patate al latte sono un contorno furbo e rapido da preparare, fatto di ingredienti assolutamente naturali e che diventano una pietanza da abbinare con carni rosse, per chi adora la cacciagione e desidera un abbinamento per gustare il sapore verace, senza alterazioni.
Ma anche un contorno che può benissimo diventare il piatto principale della sera, quando non si ha il minimo desiderio di mettersi ai fornelli e si è preparata questa pietanza in abbondanza ed è sufficiente scaldarle nel microonde per qualche minuto per riassaporarne il piacere.
Data la sua estrema facilità nel farle, potrete darvi da fare in cucina assieme ai vostri piccoli, che così cominceranno ad apprendere i primi rudimenti dell’arte culinaria.
Procedimento delle Patate al latte
1.Lavate le patate sotto il getto d’acqua del lavandino per eliminare i residui di terra.
2.Eliminate i germogli se sono presenti e poi asciugatele con carta assorbente da cucina. Abbiate cura di asciugarle il meglio possibile, per non perdere il sapore originale del tubero.
3.Pelate le patate e poi tagliatele a spicchi oppure a rondelle spesse poco più di 1 cm.
4.Mettete l’olio in una padella antiaderente aggiungete le patate e fatele rosolare leggermente. Curate l’altezza della fiamma per non rischiare di bruciarle.
5.Coprite le patate con il latte e fatele cuocere a fiamma moderata fino a completa cottura e fino a quando il latte non sarà diventato un sughetto cremoso.
6.Aggiustate di sale e servite le patate al latte come contorno allo spezzatino di pollo, al roast beef o alla bistecca alla fiorentina.
Per chi desidera aggiungere qualche spezia, vi consigliamo il rosmarino, sempre un abbinamento perfetto per le patate oppure uno di quei tanti insaporitori per cibi che trovate nei supermercati.