Carote lesse all’insalata

Un a ricetta ricca di vitamine: Carote lesse all’insalata, adatta per tutte le età e per chi ha qualche chilo di troppo.
carote lesse all'insalataIngredienti
1 kg di carote – 1 spicchio d’aglio – sale q.b -olio – aceto bianco -origano – prezzemolo.

Preparazione
Raschiate le carote, affettatele in modo grossolano e fatele scottare per qualche minuto( al dente) in poca acqua bollente e salata.
Scolate le carote, mettele in una terrina e conditele con un filo d’olio, l’aceto bianco, un pizzico di origano, l’aglio a pezzetti e il prezzemolo tritato.
Lasciate insaporire e servite.

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