Marmellata di more

Marmellata di more
Sommario:

Ricetta marmellata di more dal gusto delicato e genuino da spalmare su fette biscottate per la prima colazione e per guarnire dolci. Con le more si possono preparare: macedonia, gelato, sorbetto, gelatina e anche una deliziosa e dissetante granita. Per il momento prepariamo una buonissima marmellata: ricetta della nonna con ingredienti, dosi, procedimento, preparazione e calorie.

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Quantità: 8
Ingredienti Ricetta:
  • More 2 kg
  • Zucchero 1,4 kg
  • Succo di limone qb
  • Chiodi di garofano 2
Informazioni Nutrizionali:
  • Porzione: 100 g
  • Calorie: 250

Marmellata di more

Preparazione della marmellata di more

Per prima cosa le more danneggiate e quelle troppo acerbe.

more-mature

Asportate il peduncolo e lavatele in acqua fredda.

Quindi lavate le more sotto il getto dell’acqua corrente per eliminare la polvere. Asportate  il peduncolo o picciolo se ancora attaccato ai frutti e poi asciugatele con un canovaccio pulito.

frutti-more

Mettete le more in una larga zuppiera e fatele macerare per 2 ore ricoperte da metà zucchero.

more-zucchero

Aggiungete anche i chiodi di garofano.

Trascorso il tempo, trasferite il macerato di more in una pentola di acciaio e fatele cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti.

Cottura marmellata di more

marmellata-more-cottura

Se è necessario schiumate.

schiumatura-marmellata

Passate le more al setaccio, tutte o in parte.

marmellata-setaccio

Rimettetele a cuocere con lo zucchero rimanente e il succo di 1 limone fino a quando la marmellata non si sarà addensata (prova piatto freddo) al punto giusto.

marmellata-invasatura

Riempite con la marmellata di more dei vasetti a chiusura ermetica, aggiungete un goccio di grappa, tappate e capovolgeteli a testa in giù per 10 minuti.

marmellata-more-barattoli

Rimettete i barattoli nella normale posizione e lasciateli raffreddare e poi conservate in dispensa.

Da provare anche la marmellata ai frutti di bosco.

Video come fare la marmellata

Per chi è a dieta e non vuole rinunciare ad una marmellata di more dietetica ecco la ricetta: Marmellata di more light

Prepariamo anche un ottimo dolce: la crostata con marmellata di more.

Galleria foto delle more

  • marmellata-more-barattoli
  • marmellata-invasatura
  • schiumatura-marmellata
  • marmellata-more-cottura
  • more-zucchero
  • Marmellata di more
  • sciroppo di more
  • sciroppo di more
  • sciroppo di more
  • Liquore di more d'Ischia
  • Liquore di more selvatiche-ricetta
  • more-grappa-basilico
  • marmellata-setaccio
  • more-proprietà
< >
Pin It