Marmellata di melograno

Marmellata di melograno
Sommario:

La marmellata di melograno, gusto delicato a merenda e ottima per la farcitura di torte, crostate e desssert: ricetta, dosi, ingredienti, preparazione e cottura.

Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti Ricetta:
  • Melograno (circa 8) 2,5 kg
  • Zucchero 500 gr
  • Mele verdi 3
  • Succo di limone 60 ml
  • Acqua 30 cl

Preparazione della marmellata di melograno

Dividete i melograni rossi e ben maturi a metà, sgranateli.

Mettete i grani di melograno in una pentola di acciaio, con le mele tagliate a tocchetti con tutta la buccia copriteli con lo zuccchero e lasciateli macerare per una notte.

Cottura

Il giorno dopo, aggiungete una  tazza di acqua, il succo di limone e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa. Togliete dal fuoco e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rimettete sul fuoco e fate cuocere ancora per altri 20 minuti mescolando e schiumando di tanto in tanto.

Prendete un piattino e fatevi colare una goccia di marmellata per vedere se ha raggiunto la giusta consistenza (deve addensarsi in circa 30 secondi): se non si rapprende fate cuocere ancora un po’; nel caso contrario spegnete il fuoco.

Versate la marmellata di melagrane in barattoli sterilizzati, tappateli e girateli  per 2 minuti, poi rovesciateli e lasciateli raffreddare.

Mettete l’etichettta riportando la data e conservate in un luogo fresco e buio per 6-12 mesi.

La marmellata di melograno si conserva in frigo dopo l’apertura e va consumata entro 6 settimane.

Curiosità : proprietà del melograno

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