Ricette

Ricette per la preparazione di primi piatti per la tavola di Pasqua e Pasquetta: primi piatti con asparagi selvatici, delicate crepes ripiene con ricotta e spinaci, lasagna e ravioli e tante altre bontà da provare in compagnia di parenti ed amici.

Primi piatti per Pasqua
1) Risotto con asparagi selvatici. 
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Una lista di ricette sfiziose e tradizionali per la preparazione di antipasti per la tavola di Pasqua.

Affettati
Sopressa paesana e affettati vari con uova sode.

Casatiello pasquale.

Frittate
1) frittata dorata e soffice preparata con dolci cipolline novelle per rispettare antiche tradizioni, una frittata ottima anche fredda.
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Una carrellata di secondi piatti per la tavola di Pasqua, tanta bontà e tradizione in tavola.

Capretto arrosto
Ottime costatelle di capretto arrostite sulla brace del camino o del barbecue.

Carciofi arrostiti
Tradizione in tavola con i carciofi arrostiti, passo per passo come procedere  nella preparazione e cottura.

Roast…
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Ricette tradizionali dei dolci di Pasqua, dalla pastiera di grano la regina dei dolci campani all’uovo per rispettare le antiche usanze che simboleggiano nella loro dolce bontà la vita e la rinascita.

Pastiera di grano
Sulla tavola di Pasqua non può certamente mancare la tradizionale pastiera napoletana di grano preparata un paio di giorni per…
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Tartufi al Rum, tipici dolci della provincia di Asti, facili da preparare e pronti in pochissimo tempo: ricetta e preparazione.

Ingredienti
150 g di cioccolato – 20 g di Rum – 30 – 40 g di granella di nocciole – 5 dl di panna fresca per dolci – 30 g di burro.

Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a…
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Salute in tavola con la pasta condita con una delicata vellutata di carote,  ideale per la dieta dei bambini e per chi soffre di digestione lenta.

Ingredienti
Carote – olio extravergine di oliva – brodo -  – sale q.b  - parmigiano grattugiato – 2 – 3 cucchiai di panna.
Preparazione
Lavate le carote, spuntatele e sbucciatele con pelapatate.
Affettate le…
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Crostata con crema di limoncello e pinoli : ricetta, ingredienti e preparazione.
Ingredienti
Pasta frolla – crema al limoncello – gelatina di limone – pinoli – zucchero a velo.

Preparazione
Preparate la pasta frolla e fatela riposare in frigo per 1 ora.
Preparate la crema pasticcera al limocello , aggiungetevi…
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Cardi gratinati: un primo o secondo piatto completo, ricetta facile.

Ingredienti
1 kg di cardi – 200 ml di panna fresca  – 2 uova – 50 g di parmigiano grattugiato – 30 g di burro – 1 cucchiaio di sale grosso – sale e pepe q.b. – 1 cucchiaio di succo di limone.

Preparazione
Eliminate dai cardi le…
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Torta di radicchio: ricetta, ingredienti, preparazione e cottura.

Ingredienti
300 g di pasta brisèe – 400 g di radicchio rosso -  1 uovo – 3 porri – 200 g di ricotta – 30 g di burro – 100 g di formaggio parmigiano grattugiato – sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparate la pasta brisèe e fatela riposare in frigo.
Lavate…
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Ricetta della pasta brisèe, la pasta della cucina francese per la preparazione di torte dolci e salate.

Ingredienti
300 g. di farina – 150 g. di burro freddo – 100 ml d’acqua gelata – 5  g di sale 1 tuorlo d’uovo (facoltativo).

Preparazione
Mettete la farina in una terrina e mescolatela con il sale.
Fate un buco centrale…
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