Ricette

Tartufi al Rum, tipici dolci della provincia di Asti, facili da preparare e pronti in pochissimo tempo: ricetta e preparazione.

Ingredienti
150 g di cioccolato – 20 g di Rum – 30 – 40 g di granella di nocciole – 5 dl di panna fresca per dolci – 30 g di burro.

Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a…
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Salute in tavola con la pasta condita con una delicata vellutata di carote,  ideale per la dieta dei bambini e per chi soffre di digestione lenta.

Ingredienti
Carote – olio extravergine di oliva – brodo -  – sale q.b  - parmigiano grattugiato – 2 – 3 cucchiai di panna.
Preparazione
Lavate le carote, spuntatele e sbucciatele con pelapatate.
Affettate le…
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Crostata con crema di limoncello e pinoli : ricetta, ingredienti e preparazione.
Ingredienti
Pasta frolla – crema al limoncello – gelatina di limone – pinoli – zucchero a velo.

Preparazione
Preparate la pasta frolla e fatela riposare in frigo per 1 ora.
Preparate la crema pasticcera al limocello , aggiungetevi…
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Cardi gratinati: un primo o secondo piatto completo, ricetta facile.

Ingredienti
1 kg di cardi – 200 ml di panna fresca  – 2 uova – 50 g di parmigiano grattugiato – 30 g di burro – 1 cucchiaio di sale grosso – sale e pepe q.b. – 1 cucchiaio di succo di limone.

Preparazione
Eliminate dai cardi le…
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Torta di radicchio: ricetta, ingredienti, preparazione e cottura.

Ingredienti
300 g di pasta brisèe – 400 g di radicchio rosso -  1 uovo – 3 porri – 200 g di ricotta – 30 g di burro – 100 g di formaggio parmigiano grattugiato – sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparate la pasta brisèe e fatela riposare in frigo.
Lavate…
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Ricetta della pasta brisèe, la pasta della cucina francese per la preparazione di torte dolci e salate.

Ingredienti
300 g. di farina – 150 g. di burro freddo – 100 ml d’acqua gelata – 5  g di sale 1 tuorlo d’uovo (facoltativo).

Preparazione
Mettete la farina in una terrina e mescolatela con il sale.
Fate un buco centrale…
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Cardi fritti in pastella alla birra: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti
1 kg di cardi – pastella – olio per friggere – sale q.b – limone.

Preparazione
Eliminate le parti, le foglie più dure dai cardi, con un coltellino asportate i filamenti e tagliateli a pezzi di circadi circa 7 – 8 cm.
Per non farli annerire metteteli a…
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Un dolce croccante per la gioia dei bambini preparato con Pop Corn e caramello.

Ingredienti
Pop Corn – zucchero semolato.

Preparazione
Preparate i Pop Corn con la macchinetta o in padella e mettetelo da parte.
Mettete lo zuchero in una padella abbastanza capiente e fatelo sciogliere ed imbiondire.
Tuffatevi il Pop Corn, mescolate velocemente e poi trasferitelo su…
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Ricetta, ingredienti e preparazione di una gustosa crema di primavera a base di ricotta, peperoni ed erbe aromatiche, ottima da servire anche per le feste di Pasqua su tartine e crostini.

Ingredienti
250 g di ricotta fresca – 1 peperone giallo – 1 rosso – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – prezzemolo – erba cipollina – 3 cucchiai di panna acida…
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Una ricetta facile per prepare ottime polpette di patate: ingredienti e preparazione.

Ingredienti
1/2 kg di patate lesse -2 uova intere –  formaggio pecorino grattugiato – foglioline di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – sale e pepe q.b – olio per friggere – farina.
Preparazione
Lavate le patate accuratamente; mettetele in una pentola ricoperte da acqua fredda, leggermente salata, e…
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