Insalata  Toscana con carciofi
L’insalata Toscana con il carciofo violetto ha un sapore unico e 
inconfondibile.

Ingredienti
cuori di carciofo
acqua q.b
limone
sale , aceto, olio
parmigiano
aglio e prezzemolo
Preparazione
Affettare i cuori di carciofo a striscioline sottili e metterli in una terrina con  acqua, sale e succo di limone e lasciarli per circa 30 minuti.
Scolate i cuori di carciofo e dopo averli messi in un piatto capiente, conditeli con olio extravergine di oliva, qualche goccia di aceto, un po di aglio,del prezzemolo tritato e tante scaglie di parmigiano.