Metodi casalinghi per essiccare le albicocche e averle a disposizione tutto l’anno, ottime da consumare anche a Natale.

Metodi di essiccazione
Lavate le albicocche accuratamente e asciugatele con un canovaccio; dividetele a metà senza staccare le parti asportate il nocciolo.
1) Disponete le albicocche una per una su una griglia a rete, copritele con un velo e mettetele ad essiccare al sole, avendo la cura di ritirarle la sera e di girarle di tanto in tanto.
2) Accendete il forno a 120°, fatelo riscaldare e poi spegnetelo. Disponete le albicocche sulle griglie del forno, infornatele e lasciatele essiccare.
Quando le albicocche saranno belle secche conservatele in luoghi asciutti in barattoli chiusi e sterilizzati o in buste per alimenti.