Cucina

Antica ricetta per la preparazione di gustose pesche al Marsala.
Ingredienti
1 kg di pesche gialle (netto) – 200 g di zucchero – 250 ml di Marsala -  150 ml di acqua – 1 pezzetto di cannella – 2 chiodi di garofano – 1 limone.
Preparazione
Lavate un limone non trattato, grattugiate la scorza e poi spremetene il succo.
Preparate uno…
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Ricetta, ingredienti e preparazione della crostata di fichi.
Ingredienti
Fichi fioroni maturi  - marmellata di fichi  - pasta frolla – crema pasticcera -  mandorle tostate.
Preparazione
Preparate la pasta frolla e fatela riposare in frigo per un’oretta.
 Con il robot da cucina preparate la…
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Ricetta, ingredienti e dosi per la preparazione di un cocktail analcolico all’arancia.
Ingredienti
300 ml di succo di arancia – 200 ml di succo di pompelmo – succo di 1 limone – zucchero q.b.
Preparazione
Lavate gli agrumi, spremetene il succo e poi filtratelo.
Versate i succhi  in una caraffa termica

Una ricetta al profumo del mare e tanta bontà in tavola: spaghetti con cannolicchi.
Ingredienti
Cannolicchi vivi – 5 pomodorini pachini - 1 spicchio d’aglio – 1 pezzetto di peperoncino – sale q.b - 400 g di spaghetti – prezzemolo o rucola tritati.
 Sugo di cannolicchi
Preparazione
Sciacquate i cannolicchi in acqua e sale e fateli sgocciolare.
Versate…
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Foto, ricetta, ingredienti e dosi per una fresca crostata di frutta mista, un dolce ideale per tutto l’anno dapreoarare con la frutta di stagione.
Ingredienti
Pesche nettarine – fragole – arancia – kiwi – crema pasticciera – pasta frolla – gelatina di limone.
Preparazione
Prepararte la pasta

Ricetta per la preparazione dei fichi secchi ripieni di mandorle e gherigli di noci, una tipica ricetta calabrese da gustare durante l’inverno e le feste natalizie.
Ingredienti
1 kg di fichi – mandorle tostate – 50 g di zucchero – vino passito – cannella in polvere q.b. – foglie di alloro.
Preparazione
Tostate le…
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Ricetta, ingredienti e preparazione delle linguine agli scampi, bontà in tavola dal gusto unico al profumo del mare.
Ingredienti
10 scampi – olio extravergine di oliva – 5 pomodorini pachini – una cipolla piccola – prezzemolo – un pizzico di pepe – vino bianco – sale q.b.
 Sugo di scampi – Preparazione
Lavate gli scampi sotto l’acqua corrente e con l’aiuto…
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Ricetta, ingredienti e preparazione delle orate alla brace.
Ingredienti
3 – 4 orate – salsina per grigliate – sale q.b.
Preparazione
Preparate una delicata salsa per grigliate.
Pulite le orate belle fresche ma non squamatele.
Accendete il barbecue e quando la fiamma è bella ardente fate sterilizzare la griglia e poi fissatela sul…
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Ricetta, ingredienti e preparazione di gustose cozze gratinate o al gratin.
Ingredienti
Cozze – spicchi di aglio – prezzemolo – pane grattugiato – sale q.b – olio extravergine di oliva – succo di limone.
Preparazione
Lavate le cozze, raschiate le valve eliminatte le barbe.
Con la punta del coltello aprite le cozze a metà oppoure fatele aprire…
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Ricetta e preparazione delle alici fritte e belle croccanti.
Ingredienti
Alici o acciughe – farina – olio per friggere – sale – q.b.
Preparazione
Asportate le interiora della alici, eliminate la testa e sciacquatele ben ben sotto il getto dell’acqua corrente.
Mettetele in uno scolapasta e fatele sgocciolare bene.
Per una f…
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