Rucola Officinale proprietà

Quali sono i componenti della rucola officinale o ruchetta selvatica? Come si distingue da quella coltivata? Perchè fa bene alla salute? A chi fa bene il consumo giornaliero dei suoi teneri germogli? Quanti grammi al giorni sono necessari, quante calorie fornisce e quali sono le controindicazioni?

Rucola-selvatica

La rucola selvatica, Eruca sativa, è una pianta spontanea della famiglia delle Crucifereae diffusa allo stato spontaneo un po’ ovunque dalla pianura alla montagna.

Conosciuta anche come ruchettaerba ruga è considerata un’erba medica o officinale per le sue salutari proprietà benefiche e afrodisiache note fin dai tempi antichi.

Caratteristiche rucola selvatica

La rucola selvatica a differenza di quella coltivata presenta steli più lunghi e sottili, foglie con margini dentellati, fiori gialli e sapore decisamente più intenso e piccante.

Pasta con pancetta e rucola

Principi attivi e proprietà della rucola officinale

I germogli e le foglie di questa benefica pianta raccolti dalla tarda primavera fino all’autunno inoltrato sono ottime sia crude e sia cotte in quanto considerate una fonte di sali minerali e vitamine.

Dagli effetti assolutamente benefici sono i germogli in quanto ricchi di vitamina C o acido ascorbico e di vitamina B9 o acido folico.



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La vitamina C con la sua potente azione antiossidante:

  • aiuta a combattere la formazione dei radicali liberi;
  • previene l’invecchiamento cellulare;
  • contrasta l’insorgenza del diabete;
  • svolge azione antitumorale.

La vitamina B9 è importante per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, dell’infarto e delle malformazioni del feto durante i primi mesi di gravidanza.

rucola-selvatica

Usi della rucola

Premesso che il consumo giornaliero di questa deliziosa erbetta fa bene a tutti perchè oltre a possedere proprietà digestive e diuretiche, i suoi decotti sono un vero toccasana per la cura della bronchite e della pertosse; gli infusi, invece, sono un sollievo per la raucedine, la sinusite e la laringite e infine le lozioni sono efficaci per la lotta ai capelli grassi.

In cucina è un ingrediente saporito per molte ricette:

pesto di rucola con mandorle

Risotto rucola e taleggio

Bresaola con rucola e parmigiano

Controindicazioni della rucola

Come tutte le erbe aromatiche e quelle officinali il consumo moderato di rucola, circa 2 pugni, non ha nessuna controindicazione tranne nei casi di accertata allergia.

rucola.-pomodori

Calorie della rucola

100 grammi di rucola apportano solo 25 calorie.

Galleria foto rucola

Continua: Lozione di rucola per capelli






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