Archivio di novembre 2009

Polpettine in brodo un classico della cucina italiana: ricetta ingredienti, preparazione e cottura.

Ricetta ed ingredienti

Polpettine
500 g di carne di vitello tritata – 2 uova – pecorino  grattugiato – pepe e sale q.b – pane grattugiato.

 Brodo
1 osso di vietello con midollo – 1 pezzo di carne  – 1 cipolla…
... continua a leggere Polpettine in brodo

Formaggio al limone una delizia per il palato da servire come antipasto su tartine  o per accompagnare verdure croccanti: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti
500 g di formaggio bianco - 100 g di zucchero - 100 ml di panna  da cucina -  1 pizzico di sale -  2 uova - 2 limoni.
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve…
... continua a leggere Formaggio al limone

Salsa al vino rosso aromatica per accompagnare carne e pesce: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ricetta ed ingredienti
 200 ml di vino rosso – 1 cipolla – 50 g di farina – 50 g di burro – 1 foglia di alloro – prezzemolo tritato – sale e pepe q.b 1 dado knorr – 2 bicchieri di acqua
Preparazione salsa
Preparate…
... continua a leggere Salsa al vino rosso

Ricetta per preparare un genuino ketchup casalingo senza additivi e conservanti per condire patatine e verdure: ingredienti e preparazione.

Ingredienti ketchup
1/2 kg di pomodori maturi  o pelati – 1 cipolla – 150 g di zucchero – 750 ml di aceto – sedano, alloro, noce moscata, semi di coriandolo, zenero, chiodi di garofano – farina e sale q.b – pizzico…
... continua a leggere Ketchup - ricetta casalinga

Salsa ai gamberetti liscia e vellutata per preparare e condire piatti raffinati: ricetta, ingredienti e preparazione.

Ingredienti
250 g di gamberetti – 50 g di burro – 1 confezione di panna per cucina – 1/2 l di besciamella – noce moscata – sale e pepe q.b – 2 limoni.

Preparazione salsa ai gamberetti
Pulite i gamberetti, sgusciateli e metteteli…
... continua a leggere Salsa ai gamberetti

Il capitone marinato ed arrostito, un  piatto di antica tradizione sulla tavola della vigilia di Natale: ricetta, ingredienti, preparazione e cottura.

Ricetta ed Ingredienti
1 capitone grande - aceto bianco –  olio di oliva – foglie di alloro – 2 spichi d’aglio – rametti di prezzemolo sale e pepe qb.
Preparazione
Spellare il capitone o l’anguilla dopo aver praticato…
... continua a leggere Capitone di Natale arrostito

Marmellata di mandarini: ricetta, ingredienti e preparazione.
Ingredienti
2 kg di mandarini – 400 g di zucchero ( per chilo netto) – 2 mele.

Preparazione
Lavate accuratamente i mandarini non trattati ed asciugateli.
Sbucciate i mandarini, tagliateli a rondelle, eliminate i filamenti bianchi e i semi.
Pesate i mandarini al netto, versateli in una pentola d’acciaio, coprite con lo zuccheroe e…
... continua a leggere Marmellata di mandarini

Vino all’arancia, un aperitivo dal gusto delicato da servire durante le feste natalizie: ricetta, ingredienti e preparazione.
Ingredienti
1 l di vino bianco secco – 1/2 bicchiere di brandy – 50 g di zucchero – 1 arancia – 1 limone – chiodi di garofano.
Preparazione
Lavate bene la buccia dell’arancia e del limone (non trattati).
Tagliate…
... continua a leggere Vino all'arancia - ricetta

Polpette di baccalà, bontà e tradizione sulla tavola di Natale: ricetta, ingredienti, preparazione e cottura.

Ricetta ed ingredienti
500 g di baccalà – parmigiano e pecorino grattugiati – 3 uova – pepe e sale q.b – prezzemolo tritato – pane ammollato – olio per frittura.
Preparazione
Lessate il baccalà e lasciatelo intiepidire.
Mettete in…
... continua a leggere Polpette di baccalà - ricetta

Benessere e salute della pelle del viso in una maschera energizzante naturale preparata con arancia ed yogurt, nutriente e ricca di vitamina C per combattere la stanchezza quotidiana.

Ingredienti Maschera
1 vasetto di yogurt bianco – 1/4 di succo di arancia.
Preparazione
Tagliare l’arancia, spremere 1/4 del succo nel vasetto contenente lo yogurt