Archivio di febbraio 2009

Frittata di patate
La frittata di patate è una frittata gonfia e dorata dal sapore un po’ affumicato.    

Ingredienti
Patate
uova
scamorza affumicata
pancetta a dadini
pecorino romano grattugiato
sale e pepe qb
olio per friggere
Preparazione
Sbucciate le patate, tagliatele a dadini non troppo sottili e lavatele.
Friggetele in padella con abbondante…
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Ribes ornamentale
I ribes ornamentali sono arbusti a foglie caduche usati per abbellire i giardini e  le siepi miste.

Caratteristiche
Sono arbusti alti circa 1- 1,5  metri variamente ramificati, con foglie di colore verde brillante profumate al tatto.
I fiori di colore rosso sangue o giallo canarino, pendono dai rami come grappoli di uva maturi.

Coltivazione
Esposizione: i ribes…
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Lillà coltivazione e usi
I lillà sono arbusti ornamentali di dimensioni variabili che inondano di profumo il giardino durante il periodo della  loro fioritura.
I lillà comprendono diverse varietà che si differenziano alcune per  ridotte dimensioni e crescita molto lenta, altre per la loro  espansione in altezza (2-3 m) e per  la presenza di fiori non profumati.

Caratteristiche del lillà comune…
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Frittata di Pasqua 
La frittata di Pasqua è una frittata stuzzicante e saporita a base di cipolline novelle che per tradizione si consuma come antipasto il giorno di Pasqua.

Ricetta e Ingredienti
10 cipolline novelle
6 uova;
pecorino romano grattugiato;
provola affumicata;
salame a pezzi tipo Napoli;
sale e pepe qb;
oilo per friggere.
Preparazione…
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Uova colorate fai da te
Le uova colorate di gallina sono i simboli della Pasqua utilizzate per abbellire la tavola, preparare confezioni augurali e per adornare ramoscelli di ulivo.

Come colorarle.
svuotare le uova del contento bucando le uova alle due estremità con un ago e dopo averle svuotate, lavate ed asciugate si dipingono con colori…
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Uovo di Pasqua augurale
 L’uovo di Pasqua ha tradizioni  molto antiche e poichè  simboleggia la vita e la rinascita è segno di buon augurio regalarlo a grandi e piccoli per la Santa Pasqua.

Significato ed usi uovo di Pasqua

Anticamente vari popoli come egiziani, persiani, romani usavano decorare le uova di gallina per…
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Carciofi arrostiti di Paestum
I carciofi di Paestum, IGP, coltivati in molti paesi della Valle del Sele, in provincia di Salerno, sono famosi da tempi memorabili per il loro squisito. sapore.
Per antica tradizione i carciofi arrosstiti di Paestum  fanno parte del pranzo di Pasqua.

Per arrostire i carciofi occorre un barbecue anche mini.
Ingredienti
Carciofi di Paestum
olio extravergine…
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Gladioli coltivazione e usi
I gladioli, grandi e in miniatura, sono piante bulbose con fiori variopinti e vivaci  adatti ad abbellire le aioule dei giardini, dei terrazzi e dei  davanzali delle finestre.

Caratteristiche
I gladioli hanno steli lunghi ed eretti (20cm a 1 m).
Le foglie squamose, di colore verde, sono appuntite all’estremità.

I fiori, a spiga, inseriti sul gambo…
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Gigli coltivazione e usi
I gigli, piante erbacee annuali, vengono coltivati a scopo ornamentale per aiuole fiorite in tutti i giardini, in vaso, sui terrazzi e a scopo industriale come fiori recisi per la bellezza della loro corolla e per il loro soave e intenso profumo.

Caratteristiche
I gigli sono piante bulbose con steli lunghi ed eretti…
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Seminare a Marzo
La primavera è vicina e il mese di Marzo è il mese ideale per le semine dei fiori estivi.
Prima di seminare è necesssario lavorare il terreno in modo da renderlo soffice e adatto a ricevere i semi.
Dissodare, disinfestare il terreno in piena terra con attrezzi adatti.

Concimare il terreno con concime a lento…
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