Ricetta, ingredienti e preparazione del riso nero ai frutti di mare.
Ingredienti
1/2 kg di riso nero Venere – 300 g di gamberetti – 5 pomodorini pachini – 250 g di vongole – 500g di cozze – 2 calamari – 10 cannolicchi – 1 spicchio d’aglio – 1 scalogno – olio extravergine di oliva – sale e pepe q.b. -…
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La rosa canina è pianta rustica coltivata a scopo ornamentale e per le sue molteplici proprietà fitoterapiche.
Caratteristiche e generalità
La rosa canina o rosa selvatica è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Rosaceae originaria dell’Asia e dell’Europa molto diffusa allo stato selvatico.
La pianta dal portamento cespuglioso presenta un robusto apparato radicale che la tiene ben salda al terreno.
La parte…
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Ricetta casalinga dell’Usquebaug un raffinato ed aromatico liquore preparato in Scozia con semi aromatici, otttimo per preparare drinks e cocktails.
Ingredienti
1, 5 l di alcool puro - 10 g di bacche di ginepro – 5 g di anice stellato – 10 g di coriandoli - 2,5 g di zafferano – 5 g di angelica – 2, 5…
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Ricetta della grappa al dragoncello o estragone: un ottimo liquore digestivo da servire a fine pasto.
Ingredienti
70 g di foglie fresche di dragoncello – 500 ml di grappa – 300 g di zucchero – 250 ml di acqua.
Preparazione
Pestate in un mortaio le foglie di dragoncello co 1 -2 cucchiai di zucchero e…
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Ricetta, ingredienti e preparazione di una deliziosa e raffinata salsa tropicale per insaporire insalate miste di frutta e verdure.
Ingredienti per 4 persone
2 frutti della passione – 1 mango – zenzero fresco – 1 cucchiaio di aceto di lamponi – 1 mazzetto di borragine – 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Preparazione
Tagliate i…
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Ricetta, ingredienti e foto della parmigiana napoletana di melanzane preparata senza aggiunta di farina e adatta anche per i celiaci.
Ingredienti
Melanzane fresche – pomodori rossi e carnosi- aglio – olio di semi di arachide – 1 mazzetto di basilico – scamorza bianca e affumicata – parmigiano e pecorino romano grattugiato.
Preparazione
Per gustare la parmigiana di…
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L’estate è agli sgoccioli e le piante da fiore incominciano ad avvizzire, i fiori lasciati sugli steli producono semi maturi e fertili: ecco il periodo giusto per fare una bella scorta di semi di zinnie multicolori da conservare e seminare la prossima primavera.
Raccolta
Per esseri sicuri della germinazione dei semi di zinnia è…
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Il dragoncello, Artemisia dracunculus, conosciuto anche come estragone e ‘erba drago’, oltre ad essere utilizzato in cucina come insaporitore viene impiegato anche per il benessere e la salute dell’organismo per le sue proprietà terapeutiche.
I fiori e le foglie di questa pianta aromatica grazie ai loro componenti attivi quali: principio amaro, olio essenziale, glicoside, tannino e saponina,  hanno proprietà toniche, stomachico-digestive e carminative.
Assunto sotto forma di infuso il…
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I vermi intestinali o meglio i parassiti dell’intestino che causano deperimenti fisici, aumenti ponderali, pallore, anemie, stanchezza generale, irritabilità, frequenti soprattutto nei bambini, possono essere combattuti con la tisana di dragoncello.
Il dragoncello chiamata dagli antichi “erba del drago” per le sue proprietà fitoterapiche è indicata nell’eliminazione di parassiti intestinali come ossiuri, ascaridi…
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Il Dragoncello, nome scientifico Artemisia dracunculus L, è una pianta aromatica coltivata per scopi culinari e fitoterapici anche in vaso.
Caratteristiche e generalità
Il dragoncello, chiamato anche estragone, è una pianta di origine russa appartenente alla famiglia delle Asteraceae (Compositae).
Si tratta di una pianta erbacea, simile al rosmarino, a portamento cespuglioso con un apparato radicale di tipo rizomatoso. 
I…
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